隨緣散記 天涯盡頭 要單飛才能去嗎 生活是一場夢 大夢初醒時 是莊周和蝴蝶的爭議 蘧蘧是蝴蝶飛行的姿態 在夢中或許也是這樣的款擺

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去鹿港沒吃到鹿港有名的小吃，一定會有著深深的遺憾。

非假日的鹿港街道散發著平靜悠閒的氣氛，閒走中山路騎樓下，彷彿走在自己熟悉的門院，陣陣南風沁涼無比，這樣的遊玩或許是假日來鹿港得不到的禮遇！

正午時分走進第一市場，開始小吃巡禮，先吃路口第一家的「老師傅鴨肉羹」，一小碗的鴨肉羹有細細的筍絲、嫩嫩的鴨肉條，入口鮮美無比。

多年前大學同學也請我去三重吃鴨肉羹，味道也很鮮美，當時留下美味的印象到現在算深刻無比。但鹿港這碗似乎無法取代三重那碗，不是鹿港的不美味，應是三重那碗加了青春的調味料吧！

向右轉再吃麵線糊，鹿港的麵線糊不是用蚵仔去烹調，是用里肌肉裹粉油炸之後再加入麵線糊中，味道不是鮮美的濃郁，倒是像鹿港人純樸平實的作風，時間久後漸漸湧出甘美。

先前鴨肉羹和麵線糊都是一人一碗，對面攤位的芋丸、肉丸，不吃倒有些對不起新聯興鞋店老闆娘的推薦，於是過去端一碗回來分吃，果然肉丸的皮是Q的有勁，皮不是透明剔透的，卻是如杏仁露一般的白淨，餡更是單一的忠誠，只有瘦肉一味，不見如彰化肉圓的竹筍和北斗肉圓的葧薺紛雜拗口。

炎炎暑氣若不再回到這賣著芋丸、肉丸兼賣粉仔粿、杏仁、仙草冷品的攤子上，可能要對不起自己了，來碗米苔目加綠豆，或叫碗杏仁露都是夏日消暑大事，我點了仙草加綠豆。

吃冰應該是要冰到底的，我卻一直交代「不要太多冰、不要太多冰」，老闆卻說「不冰怎好吃呢？」他可護著自己的美食而不變更加冰的速度。嚐下之後，你就知道這是小時候吃冰的滋味，芳香的糖水應該是這碗冰品的靈魂功臣，老闆忠實的製作態度也是我們嚐到美味的貴人。

要離開市場時，發現假日在上午十一點即收攤的阿婆麻糬，這也是新聯興鞋店老闆娘推薦要品嚐的，今天是非假日，很幸運能吃到這傳統用糯米製作的米食甜點。有黑芝麻、綠豆和花生三種口味。買些帶回家，算是一種對鹿港美食應盡的最敬禮吧！

吃飽了，而且是很飽，又去走埔頭街消化消化腸胃。走到埔頭街過老人會館在一家藝品店逡巡時，涼涼的海風吹來令人不忍移步。

就在此時我看著一位老人騎著腳踏車而來，那人有些像藝人般的煥發神采，不就是鶴棲別墅的黃錦壽先生嗎？我們向他招呼，他也如見故人般的對我們高聲寒喧，他和我們相約下午三點半去鶴棲別墅找他，他則先行找朋友聊天了。

第二次看鶴棲別墅是一種夏日午後的恬靜，寂悄的巷子有著清風伴吹著老樹枝葉翻飛的熱鬧，陽光正斜倚但沒有上次來時夕陽餘暉的紅燦，可是清亮的光線正好映襯著平易近人的黃先生的待客之道。

一位三輪車夫也加入我們的談話陣容，我雖不多話，但也弄清「鶴棲別墅」的主人是姓王，過去也是風雅人家呢！

和黃先生再一次告辭，走出巷子又回到第一市場，我們又去品嚐潤餅捲，又在旁邊豆花店坐下來，叫了蒟蒻加豆花，朋友點了隔攤的四神湯，四神湯一端來只見腸子滿滿的而湯並不是汪汪盪盪的。我們嚐嚐，哇！這腸子入口軟嫩，湯頭也清甜無比，旁邊一位男士正吃著豬腳麵線，只見碗中滿滿的豬腳，豬腳是鮮白腴滑 。

有好吃的腸子想必豬腳也一樣美味有加，我們一不做二不休各叫了一碗豬腳和豬尾巴三人分食，老闆娘一端上桌，你就知道這決定下得很正確。

只見牛乳色的湯頭加上一清二白的豬尾巴、豬腳，尤其是脂肪已像果凍般軟綿，大啖之際，感嘆好友沒到齊能共同大快朵頤，真是惋惜！

食畢，我們稱讚她的小吃好吃，她高興的笑臉如春花綻放，告訴我們她把豬腳、小腸、豬尾巴、豬肚、豬肺一起熬煮十幾小時，才有如此的好滋味。她又說我們在家一定做不出她的美味，要我們常到鹿港來吃。

回到中山路，最後是阿振肉包的朝拜，當然我們吃不下了，我準備將包子帶回家，只見人龍已見雛形，非假日耶！

還要小小的排隊，聞到濃郁清甜的麵香也不在乎從蒸籠噴出的熱氣，約莫十五分鐘左右買好上車，禁不住熱包子香味的誘惑，車子開出中山路，忍不住要嚐嚐鹿港有名的剛出爐的阿振肉包，就把車暫停路邊，無視於彰鹿路飛馳的車輛，兩手拱著隨著咬嚼的肉包流下的湯汁，這趟鹿港之行也因此滿足至極。

吃阿振肉包要一出爐就大咬享用，這樣你才會明白這家包子的魅力所在。

果然再訪鹿港，我要向錯過美食的遺憾說再見，在北上車流如川的高速公路上，看著夕陽和雲霞，心想世上的美食能令人胸襟開放的啊！