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2003-09-19 16:41:56| 人氣435| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

炒蜆仔

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這是老公最愛吃的一道台式料理，小朋友也很喜歡吃！

材料：河蜆1斤、蒜末2大匙、大辣椒1支、九層塔1碗、米酒適量。

調味料：鹽2/3小匙、醬油2大匙、醬油膏1大匙。

做法：
1. 河蜆吐沙吐淨備用。辣椒切環狀小圈，九層塔洗淨。
2. 起油鍋，爆香蒜末，加入蜆仔、米酒拌炒至蜆仔半開，將調味料全部加入燒炒。
3. 起鍋前加入辣椒、九層塔拌炒至香味溢出即可。

註：
＊蜆仔一定要吐沙吐淨，水不可放鹽，清水吐沙即可，要記得換水。
＊不吃辣的朋友可以不放辣椒，但是九層塔一定要放，不可省略！
＊是一道下酒菜，越吃越過癮！需趁熱吃ㄛ!!!

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台長： Sabina
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