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2003-08-20 20:52:29| 人氣4,554| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

親子食譜--豆皮壽司

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豆皮壽司

日本料理中，壽司是很家常的，種類也很多，簡易的、豪華的、精緻的，看你怎麼做囉!
兒子們吵著要吃壽司,偷懶做了這個豆皮壽司~

豆皮壽司
材料：市售醃漬三角豆皮2包(超市有賣)、小黃瓜1條、培根3片、壽司飯6碗、糖1大匙、手醋1碗。
做法：
1. 先做壽司飯----米3杯洗淨,加入2+3/4杯水，浸泡30分鐘後舀出2大匙水，再加入2大匙米酒，電鍋按下煮至跳起，再悶至少15分鐘。調好壽司醋---醋45cc+鹽1/2茶匙+糖5大匙(依個人喜好增減比例)一定要攪拌到鹽.糖都溶於醋裡。最後將壽司醋淋於飯裡用切刀方式拌勻待涼。(可於飯上蓋醋巾--紗布浸於醋水中擰乾)
2. 小黃瓜切小丁用糖醃20分鐘後擠乾水分備用。
3. 培根切小丁煎熟備用
4. 將小黃瓜.培根拌入壽司飯裡，要拌勻(不要太用力拌)，雙手沾手醋再抓取飯整形後放進三角形豆皮裡即可。

註：手醋－－水：醋＝3：1 沾手醋可以防止飯粒沾黏手上。可以請小朋友一起包，這是一道親子動手做的餐點。

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台長： Sabina
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