墾丁福華渡假飯店 我在墾丁‧天氣晴

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           芭蕉旗魚粽

還剩不到一個月就是可以品嚐各式美味粽子的端午佳節啦！雖然想吃粽子只要走一趟夜市或傳統市場甚至便利商店都可以很快速的品嚐到，但很奇怪，每到端午節就是非要來上幾顆粽子才有那過節的fu～而且每年也只有這個時候，才能享用到平時難得一嚐的特色粽。哈哈哈…一想到就口水直流，你想好今年要吃什麼粽了嗎？

 這不是老王賣瓜，自賣自誇，我們墾丁福華渡假飯店今年推出深具地方特色的「恆春芭蕉旗魚粽」，內餡以芭蕉旗魚、櫻花蝦、鹹蛋黃、五花肉、魷魚等食材。墾丁福華行政主廚謝師傅表示：恆春地區每年四月～七月是芭蕉旗魚盛產期，因為牠「最著時」所以才會被主廚請來擔任擔任粽子的主角。

 為了讓芭蕉旗魚粽更美味，蓬萊邨主廚陳師傅特別費了一點功夫，先以台式傳統醬料醃製芭蕉旗魚肉，搭配一夜乾手法用墾丁特有的陽光將美味鎖住，最後烹煮方式則採用北部蒸熟法來製作，美味可口的恆春芭蕉旗魚粽就完成了。

         我們的粽葉可是有挑過的喔！特別選用深具恆春風味的月桃葉包裹，昔日在地農家會將月桃的葉鞘曬乾製成草席或繩索，端午前後是月桃盛開之時，在地居民以月桃葉包裹粽子，嚐過的人都對其淡雅清香的滋味回味無窮。

         墾丁福華渡假飯店「恆春芭蕉旗魚粽」每顆100元，料好實在，今年亦採限量發售，即日起至6月12日開放預購，5月31日前預購滿10顆以上享88折優惠，單次購買50顆可免費宅配，數量有限售完為止，洽詢專線：(08)8862323轉2670、2650。