24h購物| | PChome| 登入
2014-07-22 10:40:40| 人氣712| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

正良魚池,烤七星盧魚!

推薦 1 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

這就是好地方的感覺,如果說久未去的話,一定會有所想念,而人之事情總是這樣,掛在心上的事,也就這樣一拖再拖,本來說好的,在舊曆年前就要去在此相聚,吃正良魚池的烤吳郭魚,後來因故無法成行,好吧!就等著喝春酒,也是沒有成行,之後也就不再提此事,也就這樣一拖再拖,拖了大概有半年之久了,而這種多久時間的感覺也只是隱隱約約的樣子,直到正良的牽手說,也就是正良魚池的女主人,還真的有這樣好的記憶,自從上次中秋時刻至今,聽這樣一說,仔細再曲指一算,果然是這樣,如果去年中秋是在陽曆的九月,而現在都已經是隔年的四月天了,確實應該也有六個月半年之久,再不去的話,很快可能會是一年,而這也是人之常情,即使這麼近的地方,正良魚池離山海觀馬場也就那10幾分鐘的車程,竟然就這樣拖了半年之久,忍著正良魚池烤吳郭魚的誘惑。

前日,2009年4月7日,星期二,也是一樣跟阿四教練約好了,與小江教練,在下午四、五點左右騎完馬之後,就去正良魚池吃烤吳郭魚,這時大約在過了六點多鐘左右,天色只是微暗,在不遠之處的海岸,還是可以看得到,今日若不下雨,天色這樣陰陰暗暗的,那海邊一定可以看得更清楚,總而言之,正良魚池離海邊是沒有多遠,不要說看似那麼遠有些距離,其實就在海邊,正良可以引海水進來養魚,看是要純鹹水養殖,還是說海水淡水各半相混養殖,都有其考量之處,養魚之本事,正是正良最為在行的事,也是正良最引以為傲之事,當大家在吃桌上的烤魚之時,正良有空的話,會坐過來,看著大家吃烤魚,聽大家的讚賞,此時大概就是正良最快樂的時刻了。

此時天已初暗,雖然沒有下雨了,但下午曾下過一場大雨,整個也就是下雨天的感覺,到了正良魚池,停好車子,當走近正良魚池如農舍所蓋的餐廳,在入口處就可聽到正良的招呼聲,感覺就是很熟悉的朋友,又碰面了,很快點了二尾烤吳郭魚,另二尾則煮清湯,一盤鹹豬肉炒洋蔥配白飯一碗,相當簡單,重點是在烤架那兩條吳郭魚,最為期待,正良此處烤的吳郭魚,之所以可以烤得如此美味,最主要還是在魚的養殖技術,水質之照顧,以免魚肉吃起來有土味,純天然養殖不用藥,乃正良之堅持也,所以,養的很辛苦,但魚肉吃起來確實是會比較鮮美好吃,這次又聽到正良有這樣說法,魚在賣出去的前一個月開始就不養了,也就是不再餵食這些魚吃魚飼料,這又是正良養魚的獨到之處,一個月不餵食的魚,當然是比較瘦,幾乎沒有油,吃起來口感當然是不一樣,聽到這裡,也才恍然大悟,仔細一看,在桌上的烤魚,真的都沒有油,連魚肚也沒有,看來這又是正良再次的養魚傑作。

時間過得可真快,就這樣感覺在一下子之間,桌上烤的吳郭魚也就這樣吃光了,但總有那意猶未盡的樣子,問起正良再來一尾吳郭魚,趁著碳火還在,而且這樣的碳火剛好更適於烤魚,不會有火舌燒起,但正良說今日的吳郭魚沒有了,這是正良的堅持之一,吃魚一定要活魚現殺的,所以,吳郭魚沒了還剩有一尾七星盧魚,大約有2台斤重,這也是剛好恰巧的事,沒有了吳郭魚,那就試著烤盧魚,也許這是正良的第一次烤盧魚,也是我第一次烤的是盧魚,一般盧魚是用來煮湯,相當好的魚,可養肉,有助於於傷口的癒合,這麼好的魚當然不會用來烤的,只是在這次就這樣用來烤,竟然可吃到另外一種烤盧魚的口感,尤其是烤正良養的盧魚,一個月沒餵食魚嗣料的七星盧魚,又是一尾重有二台斤,其烤出的美味可想而知,只見這樣一尾盧魚,從頭到尾吃起來完全一點油質都沒有,烤起來倒是可見有一些魚湯,正良真不愧是養魚先生,在淡水之地,難得有此處,再問正良,今年還會養蝦嗎?記得去年的中秋蝦之甜美,現在當然要問,蝦苗正要放養入池,可想像正良又要睡在池旁了,再過個兩個月又有蝦可吃了!

 愛馬氏  2009

台長: 愛馬氏
人氣(712) | 回應(0)| 推薦 (1)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 圖文創作(詩詞、散文、小說、懷舊、插畫) | 個人分類: 散文 |
此分類下一篇:正良魚樂園和沙灘雞。
此分類上一篇:淡水老街,夜醉!

是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文