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2008-02-20 21:39:18| 人氣57| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

蘆薈烹調好滋味 腸胃保健沒煩惱

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過年期間大魚大肉吃多了，要怎樣才能做好腸胃保健呢?其實用於美容的蘆薈，

就能為腸胃保健加分。營養師說，蘆薈中含有豐富凝膠，具有抑制潰瘍、促進

細胞恢復作用；腸胃不好的人，可以適量食用蘆薈烹調的菜餚料理。


〔龐清廉報導〕


　　蘆薈被稱為美容聖品，但現在也被營養師用為腸胃保健料理．嘉義大林慈

濟醫院營養師李蕙娟表示，蘆薈含有豐富凝膠，具有抑制潰瘍、促進細胞恢復

作用，另外，蘆薈還富含維生素、礦物質，能維持身體酸鹼平衡．


　　蘆薈料理變化多，像是黃金蘆薈粥、蘆薈滷味、水果蘆薈優酪乳、蘆薈蔓

越莓汁等。其中，水果蘆薈優酪乳、蘆薈蔓越莓汁是屬於平時腸胃保健飲料，

水果及蔓越莓汁含維他命C、單寧酸、天然花青素，可舒緩壓力，減低因幽門桿

菌引發罹患腸胃道疾病的機會．至於，急性腸胃炎、胃潰瘍等疾病的患者，吃

了蘆薈後，會有促進潰瘍痊癒效果。


　　營養師表示，蘆薈料理的方法很簡單，蘆薈使用前一定要先川燙，把容易

造成腹瀉，俗稱大黃素的成分燙掉，以黃金蘆薈粥為例，只要將薑片放入約一

碗水中，沸騰後加入半碗飯、切成條狀川燙過的蘆薈與少許的鹽，再打入蛋花

即可。


　　蘆薈雖有腸胃保健功能，但營養師提醒民眾注意，蘆薈性寒不宜食用過

量，另外，如果你是胃潰瘍病患，也不宜吃粥，蘆薈滷味才是較好的選擇。







2008/02/20 17:30





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