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生活魔法家 處理食材妙點子

文／陳映如

●先泡冰水 切洋蔥不流淚

如果切洋蔥很容易流淚的朋友，可以將剝好皮切對半的洋蔥，先放在冰水中冰鎮，或者放在冰箱冰一下，就可以有效減低淚流滿面的情況。

●指頭壓住大蒜頭尾 輕鬆去皮

剝大蒜皮時，只要用大指姆和食指，壓住大蒜頭尾兩端，接著用力一壓，大蒜皮自然會裂開，可以很快剝好！

●馬鈴薯整顆煮 更容易剝皮

很多人在蒸煮馬鈴薯時，都習慣先削皮、切塊。其實馬鈴薯煮好後，馬鈴薯皮會有點裂開，很容易剝，而且整塊去蒸，營養較不會流失。

●燙青菜水澆花 先加水稀釋

燙青菜剩下的水，不要倒掉。因為裡面富含很多營養素，很適合用來澆花！然而使用時要注意，要澆花的燙青菜水裡不要加調味料，而且使用時要記得先加水稀釋10倍。

●曬乾的九層塔 能有效驅蟲

將九層塔曬乾後，利用藤籃或者透氣的網袋放在衣櫃中，就能有效驅蟲，防止衣物被蟲咬破洞。◇

摘自《超市魔法家》圓神出版社提供