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2011-02-25 20:55:30| 人氣642| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

大頭菜醃漬菜心 2011-02-24

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 大頭菜醃漬菜心 2011-02-24

年初三時, 吃到某位老師家種的大頭菜, 經另一位老師手變為菜心.

超爽脆好吃.

 

今天到大潤發看到大頭菜, 個頭超大, 感覺很新鮮.

就問蔬果區工作人員回家怎麼處理.  (刨皮的方法)

把最硬的頭用菜刀切掉 外皮削掉後,

 

切成條狀 (我突然想吃薯條狀) 放塑膠袋中, 抓點鹽.

 

約30-40分後, 倒掉鹽水.

拌入不太鹹的豆豉. 裝入2個玻璃罐中

 

隔天就能吃了, 口味鹹淡適中, 鮮脆可口

 

 

隔天吃米粉湯時, 加了一大堆

 

 

 

 

 

 

脆脆的 又不太鹹 超對味的,

便宜又好吃 (好大一個, 才19元)

 

 

 

我要檢舉
台長： 長樂

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