1.不要浸泡。
一般而言，我們都習慣於將廚具浸入水中，以便更容易清除油膩。但是木制廚具不能這樣對待，必須立即清洗擦幹，以免水分滲入其中，縮短使用壽命。
2.不要放在洗碗機或幹燥機上。
洗碗機含有大量的水分，對木制品有很壞的影響。有些人為了盡快排出水分和濕氣，放入烘箱機。這種巧妙的方法容易使木制品發黴變形，必須注意。
清潔時要溫和。
木制餐具不同於陶瓷餐具，甚至瓜布也可能損壞表面塗層，刮傷木材，使汙垢更容易粘附在孔隙中。
所以正確的清洗方法，就是用軟海綿，把餐具放在水裏，用擦洗的方法，小心清除油膩，然後沖洗幹淨。
目前市場上銷售的木制品分為油漆和未油漆。對於未油漆的產品，如果擔心洗碗精殘留，可以使用蘇打等天然洗滌劑。
4.清洗後立即幹燥。
洗滌後的木制餐具，建議立即用幹淨的紙巾或布擦幹，然後置於陰涼通風處，自然風幹。與此同時，切忌不疊疊，而是站在餐具架上，保持適當的距離，以免水分凝結。
對木砧板這樣的大廚具，則采用吊起或立起的方式收納，不要靠牆或平躺在桌面上，以便兩面保持幹燥。
如果沒有時間擦幹，可以適當使用烤箱、烘碗機等設備，但不要直接在裏面烘幹，而是先加熱設備，然後關掉電源，然後放入wooden cutlery，利用餘溫快速烘幹。這也可以避免黴變和變形。
5.慎重選擇保存場所。
清潔後的木制餐具，應注意不要放置在濕氣、熱氣較重的地方，如煤氣爐、微波爐或水槽，也不要暴露在陽光下。相反，應放置在陰涼幹燥的地方，以免變形和開裂。
6.簡單維護。
市場上有許多木制廚具的保養產品，但只要我們能很好地利用一些廚房常見的橄欖油和白醋，我們也能達到保養的目的。方法是將橄欖油和白醋以2:1的比例混合，然後用幹淨的棉布均勻塗抹在木材表面。
橄欖油具有潤澤性，可深入毛細孔，對木質維生素形成保護膜的白醋具有殺菌、除臭的效果，兩者可一次清潔、維護。
如果木頭有異味，也可以用檸檬除臭，擠檸檬汁或者用檸檬皮塗在表面都很有效。
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