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2002-11-22 18:45:51| 人氣48| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

五福臨門宴part1: 一元復始-紹酒甲魚

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材料：
甲魚一隻、豬瘦肉100克、冬菇六朵、紹興酒150克、大蒜1瓣、蔥、薑、精鹽、麵粉各適量。

製作：甲魚洗淨切成塊，豬肉切片，並用鹽及麵粉拌和油燒至六、七分熱時爆香，放蒜末、生薑片後，再放入甲魚塊，加鹽快炒片刻，盛於廣口深盤中

豬肉片置於甲魚塊上，加紹酒，清蒸 30 分鐘然後放上冬菇，再蒸30分鐘加蔥即可起鍋上桌。

功效：甲魚有滋陰、補腎、補肝、除癆熱、消水腫之功效。冬天食用有利於舒筋活血，補益腎髓。

禁忌：一次不宜多食，孕婦、失眠者及腸胃功能失調者忌服。



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台長： melody
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