24h購物| | PChome| 登入
2011-05-29 15:16:46| 人氣3,230| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

香橙小杯子蛋糕

推薦 4 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

這是屬於乳沫類的海綿蛋糕，利用在攪拌時拌入空氣，進爐受熱後膨脹的原理，烤出的蛋糕體細緻綿密。

 

我沒有完全照著食譜，而是依著自己的口味略有更改，試做兩次後，慢慢地修正配方的量，掌控麵糊的均質化。

 

 

不喜歡過甜而減了糖，想要有果汁香味而加了柳橙，刮下外皮和果肉加進去增添風味。

 


材料有：全蛋

       棉糖   

       低筋麵粉    

       乳化起泡劑(SP)

       無糖豆漿

       玉米油

       新鮮柳橙一顆   

       香草粉和鮮奶粉各少許   

       一小瓶蓋蘭姆酒

 

配料是~~~核桃

        南瓜子   

        蔓越莓乾  

        葡萄乾

        椰子粉   

        白芝麻

        杏仁粒 

烘焙溫度  210度  約25分鐘

 

我要檢舉
#生活二三事
台長： 貓兒的媽

您可能對以下文章有興趣

人氣(3,230) | 回應(2)| 推薦 (4)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 饞言糊口 |
此分類下一篇:連韻二三事~
此分類上一篇:光陰的故事

我要回應
新聞台Blog小天使
親愛的台長貓兒的媽：
恭喜您！您此篇文章投稿本週徵文「分享你吃過的美味蛋糕！」，文筆極佳、切合主題，已通過小天使的審核了，您可至 http://mypaper.pchome.com.tw/index/solicit-weekly/47 瀏覽。也別忘了請親朋好友推薦您的文章，活動小組將從通過審核的文章當中，評選出優秀文章，評選標準文章內容70%、文章推薦數及人氣30%，將於投稿截止日後的七天內公佈喔。
2011-05-30 12:03:51
KK
介紹的非常詳盡，感覺很好吃，謝謝分享，加油唷…
2011-06-01 10:55:16
版主回應
謝謝!
當然打不停，歇手啖連續。
2011-06-02 17:32:18
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文