不喝咖啡就沒精神？營養師呼籲：不要把咖啡當成補眠工具
許多民眾習慣喝咖啡提神。（示意圖／Getty Images）許多民眾習慣喝咖啡提神，對此營養師曾建銘提醒，長期大量攝取咖啡因，大腦可能會調整受體數量，讓原本一杯有效，慢慢變成兩杯、三杯才有感，一旦突然不喝，可能會出現頭痛、疲倦、注意力下降、心情煩躁等症狀，甚至覺得整個人像沒開機，呼籲民眾不要將咖啡當成「補眠工具」。
營養師曾建銘在臉書專頁「吃對營養所｜建銘營養師」發文分享，很多人上班會依賴咖啡因提神，關鍵在於它會影響大腦的「清醒訊號」。正常情況下，身體活動一整天後，腦中會累積一種叫做腺苷的物質，讓人感覺疲倦、想休息，但咖啡因會暫時擋住腺苷的作用，讓大腦誤以為「我還不累」，所以喝完咖啡後會覺得精神變好、專注力提升。
不過營養師曾建銘也點出，長期大量攝取咖啡因，大腦可能會調整受體數量，讓原本一杯有效，慢慢變成兩杯、三杯才有感，這就是所謂的「耐受性」，一旦突然不喝，腺苷作用反彈，就可能出現頭痛、疲倦、注意力下降、心情煩躁，甚至覺得整個人像沒開機。
對此營養師曾建銘呼籲，咖啡不是不能喝，而是不要把咖啡當成「補眠工具」，當民眾每天都需要靠咖啡硬撐，真正該處理的可能不是咖啡，而是睡眠不足、壓力過高、飲食不規律，或作息長期失衡；建議成人每日咖啡因攝取量以不超過300～400毫克為原則，對心悸、胃食道逆流、焦慮、孕婦或睡眠品質差的人，更要保守一點，若想減量也不要突然戒斷，可以先從減少濃度、改小杯、下午不喝開始。
撰稿：吳怡萱
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