「無糖」手搖飲竟不無糖！台大研究：55.6%驗出糖分
半糖飲品一杯 就達糖分建議攝取上限
台灣手搖飲文化盛行，手搖飲門市大街小巷林立！台大公衛學者最新研究發現，85.6%的市售手搖飲，實際含糖量大於標示；標示無加糖的飲品，有55.6%檢出糖分；半糖飲品則是一杯，就達到糖分建議攝取上限。
台大公衛學院23日舉辦記者會，台大公衛學者公布最新研究發現，85.6%的市售手搖飲，實際含糖量大於標示；標示無加糖的飲品，有55.6%檢出糖分；半糖飲品則是1杯就達糖分建議攝取上限。圖為調製中的手搖飲。（中央社）台灣大學公衛學院食品安全與健康研究所副教授羅宇軒，今天在研究成果發表記者會，系統性揭示手搖飲成分樣貌，及其可能帶來的公共衛生議題。他指出，手搖飲是台灣極具代表性的飲品，若每天喝一杯，即可能喝下不少糖分或人工甜味劑。
羅宇軒指出，台灣18歲以上人口過重、肥胖率已達五成，代謝型脂肪肝更高達36.1%。為釐清手搖飲文化對民眾健康的影響，研究團隊至台北、彰化兩地，從台灣主要連鎖手搖飲門市，採集純茶、奶茶或水果茶類，無糖或半糖飲品共126件，進行含糖量檢測。
結果發現，整體有85.6%飲品實際測得的總糖量大於標示；且標示「無加糖」飲品中，仍有55.6%檢出糖分。
台大公衛學院「台灣手搖飲大揭密! 攝取行為、糖分與甜味劑含量全解析」記者會23日在台北舉行。（中央社）羅宇軒說，經過團隊分析，這可能是因原料果汁、乳品或配料本身有含糖，但卻容易誤導消費者。此外，一杯700ml的半糖手搖飲，平均含糖量也達46.5g，逼近世界衛生組織（WHO）建議的游離糖每日攝取上限50g。
台大公衛學院「台灣手搖飲大揭密! 攝取行為、糖分與甜味劑含量全解析」 記者會23日在台北舉行，揭示台灣手搖飲成分及其公共衛生意涵。副教授羅宇軒（圖）說明研究成果。（中央社）研究團隊還針對會改變腸道菌叢、可能引發胰島素阻抗與發炎反應、促進脂肪肝形成的人工甜味劑，採樣189杯原茶、奶茶、果茶及其他飲品；羅宇軒說，檢驗結果在其中26件樣品檢出人工甜味劑，並以果汁果茶類、含配料飲品居多。
研究團隊為了解台灣民眾到底多常喝手搖飲，在2024年7月到9月間，透過網路進行問卷調查，共回收1073份有效問卷；羅宇軒說調查結果發現，整體調查對象平均每天喝329ml的手搖飲，且男性多於女性，以31到40歲族群為主。
台大公衛學院23日舉辦記者會，針對台灣手搖飲大揭密， 揭示台灣手搖飲成分及其公共衛生意涵。描繪出民眾 在手搖飲消費上的情境，為飲食健康政策與風險溝通 提供科學依據。圖為台北市中正區一家手搖飲店。（中央社）研究團隊並結合採樣測出的手搖飲含糖、人工甜味劑量，與調查到的民眾飲用習慣進行分析，發現以18到39歲、大學學歷畢業、男性等族群攝取糖量較多。
羅宇軒指出，看似日常的飲料，背後涉及成分暴露、健康風險與資訊透明等多重面向；盼以此研究成果，做為未來改善糖分標示、現調飲品成分資訊透明化、消費者風險溝通及健康飲食政策設計參考。
（責任主編：莊儱宇）
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