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生活中心／賴俊佑報導
「羊肉沙嗲佐自製花生醬」炭烤至金黃焦香，裹上濃醇自製醬汁，鹹甜交織出道地南洋風味。(圖／遠東香格里拉提供）舌尖上的大馬飛行！台北遠東香格里拉人氣自助餐廳｢遠東Café」由大馬雙星主廚聯手，即日起推出多款道地星馬私房風味，為12大主題餐檯注入全新靈魂；另外，JR東日本大飯店台北限時推出台日雙茶主題饗宴，從紅烏龍到抹茶歐貝拉，開啟一場細膩而優雅的味覺旅程。
台北遠東香格里拉行政主廚陳勇偉（圖左）、遠東Café新任大馬主廚黃志偉(圖／遠東香格里拉提供）
「麥片炒虎蝦」大尾虎蝦與奶油麥片共同翻炒，酥脆感中夾帶淡淡乳香與咖哩葉芬芳，口感驚喜且極具吸引力。(圖／遠東香格里拉提供）
新加坡辣椒蟹」肥美蟹肉與酸辣濃郁的獨門醬汁高溫翻炒，每一口吸吮都是國寶級的霸氣享受。(圖／遠東香格里拉提供）台北遠東香格里拉「大馬雙星」主廚坐鎮
台北遠東香格里拉即日起，由「大馬雙星」主廚聯袂坐鎮遠東Café自助餐廳。行政主廚「陳勇偉」憑藉二十年跨歐亞資歷，攜手精於控火的遠東Café新任主廚「黃志偉」，在12大主題餐檯上演酸、辣、鹹、鮮交織的感官饗宴。
推薦料理包括將辛香層次鎖入纖細肉質的「馬來式香蕉葉烤魚」，高溫炭火逼出油脂芬芳的「羊肉沙嗲佐自製花生醬」，海鮮老饕不容錯過國寶級「新加坡辣椒蟹」的辛香鮮甜，或口感酥脆彈牙的「麥片炒虎蝦」。若想品味接地氣的街頭溫情，現點現煮的「海鮮叻沙麵」與醇厚補身的「南洋肉骨茶」是首選，還有果香清新的療癒系「鳳梨炒飯」等。甜點同樣精采，包括「咖椰奶油吐司」與「香蘭椰絲卷」等繽紛娘惹糕點，聯手呈現豐富道地的南洋滋味！遠東Café午、晚餐每位1,680+10%元起，菜色依現場輪替供應。
JR東日本大飯店台北「PREMIER SWEET」推出日本茶甜點系列，選用靜岡縣小柳津65號抹茶粉、焙茶與玄米茶展現不同層次風味的「茶系甜點」。(圖／JR東日本大飯店提供)
以台灣茶為靈感，JR東日本大飯店台北的點心房團隊結合台東鹿野紅烏龍、南投紅玉紅茶、木柵鐵觀音，以及坪林包種茶，推出9甜與5鹹的台灣茶雙人下午茶。(圖／JR東日本大飯店）JR東日本大飯店推出期間限定茶甜點
JR東日本大飯店台北於4月1日至6月30日推出期間限定茶主題系列，由點心房主廚黃伯欽領軍，打造「品頌坊PREMIER SWEET」日本茶甜點，以及大廳酒吧「月台町Platform」台灣茶雙人下午茶。
「品頌坊PREMIER SWEET」日本茶甜點系列，將法式甜點工藝與日本茶韻輕柔交織。選用靜岡縣小柳津65號抹茶粉，融合焙茶與玄米茶的層次風味，透過細膩手法轉化為多款精緻甜點。從帶有果香清新的蜜桃烏龍優格杯，到溫潤濃郁的玄米栗子巴斯克，每一款作品皆在茶香與奶韻之間，留下剛剛好的優雅餘韻。
其中，「抹茶歐貝拉」以濃郁抹茶與巧克力交織，層層堆疊出成熟而內斂的風味輪廓；「玄米栗子巴斯克」融合穀物香氣與栗子的溫潤甜味，綿密卻不膩口；而「黑糖焙茶生乳捲」則以焙茶的沉穩茶韻與黑糖焦香相互呼應，呈現樸實卻令人回味的甜點魅力。
另一端，大廳酒吧「Platform 月台町」則以台灣茶為靈感，將鹿野紅烏龍的醇厚、南投紅玉紅茶的馥郁、木柵鐵觀音的焙火香，以及坪林包種茶的清雅香氣，轉化為一場鹹甜交織的午後儀式。從紅烏龍茶香肉鬆多拿滋、四季春蝦仁小點，到柚香金萱慕斯與包種茶馬卡龍，每一道皆蘊含台灣茶的細膩風味。
