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2008-02-15 21:55:44| 人氣938| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

媽媽的香料園

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刁媽媽的LAKSA不是蓋的，想煮就煮，因為LAKSA葉想摘就摘，主材料kampung魚則是外公提供的。
香茅外表像雜草，寶貴的部份在根部，也是煮LAKSA的香料之一。

薄荷是LAKSA的配料之一，其他則是黃瓜，大蔥，LAKSA。有時則會加黃梨，小辣椒，蝦餅。
大葉薄荷，搓鹽泡水喝可醫治咳嗽。剁碎加肉碎一起煮也很好吃。
香草用處可真多，香草蛋糕，煮糖水，爸爸食譜Ayam Tomato，Nasi Lemak。。。
臺灣稱九層塔，媽媽叫它 Kim Gu Huang（潮州話），直譯是“金骨風“。
Wuang Sui 切細配辣椒醬當火鍋沾醬。
忘了叫什麼，是一種菜也是藥材。

我要檢舉
台長： 孩子魚

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Eepro
Jin Zhu Cai(潮洲话）
类似‘珍珠’的音。
2008-02-16 16:04:44
Uncle
也是很熟悉的香草
2008-02-16 22:57:22
孩子魚
對！對！對！就是珍珠菜，很美的名字。
2008-02-18 22:05:24
妙
把香草放进车子里，是自然的香精。

把九层塔洗干净，覆盖在春卷上吃，有不同的风味，在曼谷学来的。
2008-02-19 00:30:45
三台羊羽
怎么没有艾叶？
2008-02-22 14:31:41
版主回應
艾葉長什麼樣子？
2008-02-22 20:48:53
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