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嶄新的販賣模式 傳統市場裏, 薏仁湯通常是上午販售的甜點, 商家習慣煮一鍋熱呼呼的, 顧客上 門才包裝。不顧別人的嘲笑, 王椿採取逆向思考: 全天賣、冷的、先包裝好的。 溫度低於60度,細菌就開始孳生, 煮好的薏仁當經過急速冷卻、放置冰箱，不 但確保新鮮、口感好，又方便顧客隨時買走。 薏仁新形象 將傳統薏仁湯以健康形象推廣至各縣市, 建立起以"健康"為導向之薏仁 連鎖店, 附予消費者不單口味好, 更吃的健康, 打破以往台南小吃形象。 經過10年的努力, 椿之味在台南人的心中, 不僅僅代表薏仁湯, 更贏得 象徵著健康飲食的口碑, 成功建立優越的府城形象代表。

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椿之味的薏仁湯特別濃稠，口感又好。 堅持健康理念，椿之味保證絕不勾芡， 大鍋煮的薏仁會互相撞擊，所以特別濃稠。 產品訴求 椿之味薏仁 訴求 - 健康 - 輕食 - 低熱量, 符合現代上班族女性注重健康與熱量負擔的需求, 薏仁湯為纖食產品, 不僅天然健康, 低熱量且含纖維質, 容易維持身材苗條, 且具有飽足感..

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