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2009-11-02 20:06:56| 人氣2,430| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

寒熱虛實? 進補先認清體質

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寒熱虛實? 進補先認清體質




〔記者陳維仁/竹市報導〕時序進入冬天,今起又有冷鋒過境,進補開始熱門,新竹市中醫師張如英提醒民眾,吃補要先了解自己的體質,藥材選擇記住「看聞嚼」,煮前藥材宜沖水5~10分鐘,再泡水一段時間,大骨雞肉等燉補不宜超過1小時,以免骨髓中的重金屬釋出。


大骨雞肉別燉太久 適得其反


新竹市衛生局昨天舉辦「冬令進補健康新煮張」宣導活動,邀請中醫師張如英為民眾講解正確的進補觀念及藥材如何選擇,會中並安排營養師教導民眾健康食補概念。


中醫師張如英表示,民眾吃補調養身體前應先了解自己的體質,人的體質分為寒熱虛實,不要盲目的補,或跟著節令亂補一通。至於藥材的選擇,自購時最好先看一看藥材外觀、聞一聞它的氣味有無異樣,可以的話嚼一嚼口感,什麼樣的藥材適合什麼樣的體質、有何功能,不妨請教專業,不要隨意聽信坊間不實偏方。
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買了藥材後怎麼處理呢?張如英建議,例如當歸、人參、枸杞等,煮前應先用清水沖洗5~10分鐘,洗掉可能有的農藥殘留,然後再泡水一段時間,提高藥效,而藥材連同雞肉或大骨等燉補時間最好是30分鐘到60分鐘。新竹市衛生局長姚克武也在活動中呼籲,注重健康、營養均衡、習慣運動、充足休息,都是照顧好身體的重要因素。(自由時報綜合報導)


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