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金門特產在產業配合觀光的潮流下，凡有遊客光臨的地點，就會看到金門特產當產品和具有鄉土特色的小吃。

＊金門特產 ：一條根 、高梁 、蘿蔔 、花生 、檳榔心芋 、番薯籤 、小麥 、酸白菜 、黃魚 、海蚵 、紫菜 、鱟魚、金門菜刀、金門高梁酒、貢糖、麵線、高梁醋、瓷器、陶製品。

金門高梁酒
民國三十八年「古寧頭大捷」以後，政府有鑑於財政困難，必須有效開拓財源，乃於民國四十二年創設九龍江酒廠於舊金城，開始生產高梁酒，迄今已有四十餘年的歷史。金門高梁酒系列，香醇甘冽，遠近馳名，金酒之收入長期以來是金門經濟發展之生命線，每年為縣政建設籌措十餘億元之資金。

金門陶瓷 酒瓶容器聞名

此外，金門陶瓷廠是中華民國唯一的「官窯」，原是配合開發金門所產之優良高嶺土而設置，其後漸成為酒瓶容器及陶瓷藝品的總匯。所產製的瓷器盛裝金門高粱，是國內外愛酒人士爭相收藏的精品。其他如各式仿古瓷器、陶瓷版畫、青花瓷、結晶釉等陶瓷藝品，均為中外人士的購藏選擇。

金門陶瓷 酒瓶容器聞名

此外，金門陶瓷廠是中華民國唯一的「官窯」，原是配合開發金門所產之優良高嶺土而設置，其後漸成為酒瓶容器及陶瓷藝品的總匯。所產製的瓷器盛裝金門高粱，是國內外愛酒人士爭相收藏的精品。其他如各式仿古瓷器、陶瓷版畫、青花瓷、結晶釉等陶瓷藝品，均為中外人士的購藏選擇。

金門特產-金門高梁酒

＊金門小吃 ：金門小吃沿襲傳統閩南風味，由地方特產所研發出來的風味小吃，如海鮮系列的蚵仔煎、蚵仔麵線、炒沙蟲，小茶點系列的一口酥、寸棗糖，還有廣東粥、包餡燒餅，以及各式海鮮貝類，都是美味可口的風味小吃。

金門特產-石蚵料理

金門四面環海且水源無污染，所生產的石蚵鮮美多汁，不僅可以生吃，也可以作成具有風味的地方料理，例如：蚵仔麵線、蚵仔煎、蚵仔湯、蚵仔酥等美食。用金門手工製成的手工麵線配合石頭生的海蚵煮出來的蚵仔麵線無以倫比。麵線伴著鮮味的石蚵，只需灑上油蔥頭、胡椒粉等佐料，就非常美味可口。

 

資料來源：www1.taes.tp.edu.tw/2460/www10/delicacies.html