[師大夜市]COME BUY的現泡茶＠小喬的甜蜜生活

2010-08-22 07:55:36| 人氣1,390| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

[師大夜市]COME BUY的現泡茶

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泡沫紅茶也算是台灣的某種特殊飲食文化，全盛時期，台灣的大街小巷與東區都是泡沫紅茶店，但就像很多ㄧ窩風開的連鎖店ㄧ樣，泡沫紅茶店開始式微，以前的風光不在。我常跟朋友聊到關於泡沫紅茶，十幾年前我也愛喝泡沫紅茶，尤其愛去間叫做可樂星球的店跟朋友聊天聚會。只是多年以後，味覺改變了，對於只是加了糖漿的各式泡沫紅茶不再青睞，而開始喜歡更精緻的現泡茶。其實茶類飲品都最好是喝現泡的，不是現泡的茶裡面的兒茶素與維生素C會隨著時間減少，茶的細菌則會增加。茶葉容易隨著氣候與溫度改變氣味，台灣的氣候潮濕，茶葉很容易氧化或是產生細菌發霉，可是愛喝泡沫紅茶的人通常不會發現，因為大量的冰塊與糖精會改變味覺的敏銳度。

ㄧ般泡沫紅茶店的茶都是製作好成ㄧ桶ㄧ桶的，對營養與身體健康都不好，口感上的享受大都是人工調味糖精所製作出來的，品不出真正茶類的原始味道；不然就是超商買上櫃的茶類，因為久保茶多有做過特別處理，不會容易氧化。

基本上來說，很多人第一次創業都喜歡加盟開泡沫紅茶店，原因很簡單，就是低成本，將泡好的整桶茶，加入冰塊進搖杯搖了搖就可以賣個30-50元ㄧ杯，十分容易賺錢，尤其開在鬧區裡，人來人往人手ㄧ杯，清涼解渴，當我年紀增長後，會開始注意到喝茶不是只為了解渴，在喝的同時能真正喝到茶的原始風味，又對身體有助益，才會想去消費。

最近發現有很多現泡茶店興起，標榜的是所有茶飲都是新鮮現泡新鮮製作，茶的文化又進了ㄧ步。