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2003-10-06 22:56:10| 人氣208| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

Dummy's cookbook

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這本可說得上是紐西蘭主婦必備的廚房聖經 婚前老公就送一本給向來<十指不沾洋蔥水>的未來老婆我 婆婆Dinny手上那一本看來想必也是歷史優久 我住紐西蘭的半年間雖然陸續買了一些食譜 不過後來隨我們一家三口跨海而來的就只賸下它了

書上都是一些常見的西式家常菜及甜點recipe 另外還詳細介紹各種食材的處理及貯存的方法 不但實用也很方便翻閱

今天介紹一道我常作的小點心 作法與口感很類似pancake 不過習慣上pikelets都做成如小銅鑼燒的大小 很適合小朋友放學後一口接一口當飯前點心吃 姑且就稱它<一口鬆餅>吧

Pikelets

Makes: 8-10

Ingredients:
1 cup plain flour
1 egg
1/4 cup sugar
3/4 cup milk, approximately
1 t/p baking powder
1/4 t/p salt

1. Sift flour, baking powder and salt into a bowl.
2. In another bowl, beat egg and sugar until thick.
3. Add with milk to the sifted ingredients. Mix until just combined. (let mixture stand for 5-10minutes, preferably)
4. Drop tablespoonful of the mixture from the point of spoon onto a hot, lightly greased non-stick frying pan.
5. Turn pikelets over when bubbles start to burst on top surface. Cook both sides until golden.


食譜出處:



註:
如同鬆餅吃法 各位可隨喜好在熱騰騰的pikelets上塗抹果醬或淋上maple syrup 我家習慣則是配上1 dollop of butter or margarines 鹹鹹甜甜的 再沏上一壺熱茶 就是一道美味的下午茶點囉

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台長： Jamie
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