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 居家過日子，柴米油鹽醬醋茶，都與我們的生活息息相關，其實是食用油，幾乎是烹製菜餚時必不可少的原料。

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市面上的食用油分為不同品牌和種類，包括花生油、菜籽油、橄欖油、葵花籽油等，優質和劣質的油，味道、品質有天壤之別。

在挑選食用油的時候，看著滿貨架的食用油，都會眼花繚亂。 在拿不定主意該買哪種油的時候，大家都會認為好品牌的，或者價高的，才是好食用油。

那些價格低的就不是好食用油了嗎？ 教大家4個挑選油的小技巧，學會后一眼就能挑出“優質好油”。

買油要懂得看營養標籤

一、看配料表：

購買食用油時，一定要仔細觀察配料表，看看是否添加了轉基因原料，比如轉基因大豆、轉基因油菜籽等。 根據相關規定，轉基因食品應在標籤，說明書上進行明顯、醒目的標示。

雖然到目前為止，並未證實轉基因食品對人體有危害，但為了身體健康，選購食用油，一定要選擇非轉基因的食用油。

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二、看營養成分：

所有食用油的包裝上都標明瞭營養成分，這裏我們重點看：脂肪和維生素E含量，這兩個含量越高，說明油的營養成分好，品質越高。

然後再看膽固醇和鈉含量，這兩個含量一定要為零，如果不是，則品質不好，同時不建議年紀大的人食用。 因為中老年人攝入過多膽固醇，容易引起高血壓、冠心病等疾病。 所以買油的時候，一定要格外注意它的日本淑女精華素 法國綠騎士 瀰漫之夜 卡宴催情 美國惡魔丘比特 西班牙金蒼蠅 Climax印度神油Peineili陪耐力 增大膠囊 德國必邦 德國黑金剛持久液 日本2h2d 日本丸榮

營養成分。

三、看加工工藝：

食用油的加工工藝一般分為兩種：壓榨和浸出。 壓榨工藝的成本更高，採用純物理方式，通過壓力把油脂從原料中分離，保留了更多的營養物質，而且在製作過程中，產生的有害物質也更少。

浸出工藝的成本低，是將原料融於有機溶劑，然後再通過高溫提取出來。 浸出過程中難免有溶劑殘留，所以選購時建議買壓榨工藝的食用油。

一般情況下，市面上壓榨工藝的食用油要比浸出工藝食用油價格高。