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 春季氣溫忽高忽低，很多人常常會有喉嚨乾、有異物感、咳嗽、胸悶等一系列的不適，說到底還是燥引起的肺氣虛，此時養肺也是重中之重。

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說到養肺，有各種五花八門的辦法。 但其實養肺只需要一種非常簡單的食材，即可達到事半功倍的好處，它就是葯食同源的百合——堪稱“潤肺的第一大補”。

它的鱗莖呈球形，由許多鱗片聚合而成，因而得名“百合”。 百合的鱗莖含有豐富澱粉，既可鮮食也可干用。 無論是小炒還是燉湯，都十分清甜可口。

百合最為大眾的吃法應該就是銀耳蓮子百合羹了吧。

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銀耳、蓮子、百合與冰糖在燉盅內同煮，漸漸地變得纏綿軟糯。 早晨咽喉有些乾燥，喝上一碗暖暖的百合羹潤潤喉，美好的一天就這樣開始。

常吃百合，好處多多

✦化痰止咳：百合甘涼清潤，養陰潤肺，尤其適合肺燥、肺熱咳嗽等情況。 且百合中含有非常豐富的黏液質，這種物質對鎮靜止咳有很好的作用。

✦ 養護血管：百合中的鉀含量是在蔬菜中排名前五，而且鈉含量極低，非常適合高血壓人群食用。 高鉀低鈉食物，還有利於防止心臟病、心血管疾病等。

✦ 寧心安神：百合性微寒，入心經。 可清心除煩、寧心安神。 同樣適用於失眠症，或者用於發燒以後的情緒安定。

✦ 美容養顏：百合富含黏液質以及豐富的維生素。 這些元素可有助於皮膚細胞的新陳代謝，常食可使皮膚更加細膩有光澤，還有一定抗衰老的好處。

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✦增強免疫：百合中含有的蛋白質、氨基酸和多糖等，可增強人體的免疫力。 另外，百合中還含有鈣、鐵、磷、維生素B1等物質，補充人體所需的多種營養。