而說到“補”字，也是大有學問。 畢竟，不是每一種蔬菜都有滋補功效的。
但今天，小郎中要給大家介紹的這種蔬菜，因為補益作用強，素有“水中參”的美稱。屈臣氏藥局 屈臣氏 屈臣氏藥局官網 屈臣氏日本藤素 壯陽藥 持久液 增大軟膏 女用媚藥
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您要是在市場上遇到了，了千萬別錯過。
江南名菜喚“茭白”
茭白是我國特有的水生蔬菜，也是江南三大名菜之一，有著悠久的栽培史，早在《周禮》中就有相關記載。
中醫認為，茭白性味甘、寒，入脾、胃、肝、膽經，有清熱生津、利尿除濕、通利大便之功，適用於飲酒過度，煩熱口渴，小便不利，濕熱黃疸，大便秘結等。
因此，如果大家在暖氣房裡待久了，不妨多吃點茭白“消消火氣”~
此外，茭白的保健功效還有很多哦~
1增強免疫力
茭白中營養元素種類豐富，經常食用可增強人體免疫力。
2減脂穩血糖
茭白熱量低且水分充足，食用后容易有飽腹感，對糖尿病患者食控制血糖非常有利。
3美白皮膚
茭白中的豆醇能清除體內的活性氧，抑制絡氨酸酶的活性，可阻止黑色素的生成，達到美白皮膚的效果。
4催乳汁
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茭白有一定的通乳功效，產後女性可取茭白五錢至一兩，通草三錢，同豬腳煮食。
5利尿去浮腫
中醫認為，茭白利二便，能利尿、祛水，輔助治療二便不通、四肢浮腫等症。
好在，茭白的烹飪方法有很多種，換著花樣做，吃一
茭白炒蛋
材料：茭白250克，雞蛋3隻，鹽、味精、蔥、姜、澱粉、黃酒適
做法：
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茭白去殼切絲，雞蛋打散后加入鹽2克、味精1克備用。
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起鍋燒油，待油熱后倒入雞蛋液，炒凝成塊盛起。
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鍋中再加油燒熱，下蔥薑末煸香，放入茭白絲炒透，烹黃酒，加少許鮮湯燒滾煮熟。
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放入雞蛋，加味精，勾芡，使滷汁緊包，起鍋裝盆。
功效：益精補氣，潤肺利咽。
2茭白炒肉絲
材料：茭白250克，豬裡脊肉250克，鹽、料酒、雞蛋、澱粉、醬油、味精、白糖適量。
做法：
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茭白去壳切丝备用。
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将猪肉切细丝，加盐、料酒、鸡蛋清、淀粉抓匀，油锅烧至三五成热，放入猪肉滑散，盛出沥油。
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原锅留底油15克放入茭白煸炒，加料酒、酱油、白糖、味精炒匀。
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放入猪肉，炒至入味至熟，用湿淀粉勾芡，即可出锅。
功效：生津液，润胃肠。
3葱油茭白丝
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材料：茭白500克，大葱丝50克，姜丝15克，白胡椒、盐、麻油适量。
做法：
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茭白去壳切丝后过沸水焯熟。
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大葱及姜切细丝后放入碗内，撒入白胡椒粉。
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锅内放麻油，烧至八成热，倒入盛有大葱丝、姜丝碗内，过片刻，加盐、味精和少许水，拌匀，倒入茭白丝中，拌匀即可。
功效：散寒通阳，解毒散凝。
4油焖茭白
材料：茭白300克，酱油15克，白糖10克，酱油、盐、味精、麻油适量。
做法：
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茭白洗净切条，入六成热油锅炸1分钟，捞出控油。
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然后将半熟的茭白放入炒锅内，加酱油、盐、白糖、味精和少许水，煮1~2 分钟后，淋上麻油即可出锅。
功效：除烦止渴，催乳降压，通利二便。
5茭白猪蹄汤
材料：茭白100克，猪蹄500克，通草20克，盐适量。
做法：
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茭白去壳切丁、猪蹄剁成块备用。
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高压锅内放适量水，放入猪蹄，焖盖25分钟后释压开锅放入茭白，通草及盐，文火煮3分钟，以有香味出为度。
功效：通便、发乳。
6茭白粥
材料：茭白150克，大米50克，调味品适量。
做法：
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茭白洗净切丝备用。
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大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入茭白、调味品等，再煮一、二沸服食，每日1剂。
功效：清热利湿，养阴生津。适用于酒后烦渴，小便淋涩等。
7茭白土豆絲
材料：茭白、土豆、調味品各適量。
做法：
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將茭白、土豆洗净，土豆去外皮，切絲備用。
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鍋中放素油燒熱后，放蔥薑煸香，而後放入土豆、茭白同炒待熟時，調入食鹽、味精等，炒熟服食，每日1劑。
功效：健脾養胃，適用於慢性脾胃疾病消化不良，納差食少等。
8茭白豆芽
材料：茭白、綠豆芽各150克，調味品適量。
做法：
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茭白洗净切絲備用，綠豆芽洗净。
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鍋中放素油適量燒熱后，下茭白、綠豆芽，翻炒片刻，而後下食鹽、味精、蔥花、薑末等，炒熟即可，每日1劑。
功效：清熱通便，適用於熱結便秘及習慣性便秘。
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