雞蛋在日常生活當中是一種營養價值非常高的食物，而且價格實惠，烹飪的方式有很多種，經常吃雞蛋，不僅可以給身體當中補充一些藥物物質和蛋白質，也可以説明胃腸道來進行消化和分解食物。
雞蛋當中含有的營養價值非常高，是每一個人身體當中的一種必備品，而且雞蛋當中有一種物質叫作氨基酸，可以説明胃腸道來進行消化和蠕動食物。
其實雞蛋在日常生活當中也有很多可行，如果不至於搭配的話，很有可能導致雞蛋當中的營養物質難以消化吸收，還會給身體增加一些負擔。
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根據分析，每100克雞蛋當中含有蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，而且可以與人體蛋白的組成即為近似。
每個人體對於雞蛋當中的蛋白質吸收率可以高達98%以上，每100克的雞蛋含有脂肪11~15克，主要集中在蛋黃當中，你也非常容易被人體的消化和吸收。
雞蛋當中的蛋黃當中含有豐富的磷酸酯、固醇類、蛋黃素、鈣、磷、鐵、維生素a、維生素D、B族維生素多種營養物質。
一個雞蛋所含有的熱量相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還應用人體每天所需要的磷、鋅、鐵等蛋白質
這些營養都是人體當中必不可少的，起著極其重要的作用，可以修復人體組織、形成新的組織細胞、消耗能量、參與複雜的新陳代謝過程等。
經常吃雞蛋會給身體帶來哪些好處？
【健腦益智】
正在生長髮育的孩子，經常改成生活當中吃點雞蛋可以增強大腦的發育，也能夠讓大腦的中樞神經系統得以完善，因為雞蛋當中含有很多優質蛋白。
而且蛋黄当中的卵黄素和胆固醇含量丰富，可以促进人体对某种食物的消化能力，帮助胃肠道来消化分解营养，也可以让神经发育的更加完善，想让大脑更健全提高自身的记忆力，那么不妨早餐吃个鸡蛋。
【补充营养物质】
相信每一个人都知道日常生活当中鸡蛋属于一种大补的食物，不管是病人受伤住院还是看望病人时都会购买大量的鸡蛋去看望，而且鸡蛋当中的营养物质含量非常高，现在进入人体以后有90%的吸收率。
每一个器官的生命活动都需要有蛋白质的参与，凑巧鸡蛋当中的蛋白质可以供给身体当中的各个器官所需要的一些营养物质和矿物质。
【保护肝脏】
如果在日常生活当中，因为自己的饮食不注意和生活作息不规律，导致干燥受损，以后不防早餐选择吃鸡蛋，因为鸡蛋当中的一些蛋白质和矿物质能够修复肝脏的损伤。
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而且还可以提高身体当中的抵抗力和免疫力，能够更好的让肝脏代谢出身体当中的一些垃圾产物和毒素，经常吃鸡蛋也会让代谢水平逐渐升高。
【預防癌細胞的發作】
雞蛋當中的維生素B2含量非常高，如果發現自己身體當中有癌細胞的發生時，可以多吃點雞蛋，能夠有效的預防癌細胞繼續分解和發作，並且還可以氧化分解身體當中的一些有害物質。
吃完雞蛋以後，以下幾種食物要注意少吃
【茶水】
有很多人到了一定年紀之後都比較注重自己的養生情況，所以習慣喝點茶水，特別是吃了雞蛋以後感覺口腔內比較油膩，所以想要通過喝點茶來進行緩解。
特別是到了一定年紀的人群，都喜歡喝點茶來進行養生，但是潮水當中含有一種鞣酸物質，能夠和身體當中吃進去的雞蛋產生一種反應，從而刺激到人體的胃部，久而久之會給胃腸道增加一些負擔，還會帶來一些影響，對自己的健康十分不利。
而且茶葉當中含有的生物鹼類成分和雞蛋當中的鈣元素會產生一種對抗反應在身體當中，所以對於消化吸收食物產生了一種障礙。
【紅彤彤的柿子】
柿子是一種季節性的水果，當柿子成熟以後就會降低本身當中的酸澀感，所以有很多人都比較喜歡吃。
但是大家一定要記住避免柿子和雞蛋一起服用，不然就會導致食物中毒，出現一系列的反應。
柿子當中含有一種叫硫酸的物質，如果要使這種物質和生理當中所吃進去的雞蛋相結合，就會導致大量的垃圾物質沉澱在身體當中，從而會讓腎臟出現結石的疾病。
【豆漿】
大部分人都喜歡，早上喝點豆漿吃點油條和雞蛋，但是在吃雞蛋的同時，要避免喝豆漿，因為豆漿當中存在一種蛋白酶抑制成分。
吃了雞蛋再喝豆漿，就會導致胃腸道出現不良反應，在體內形成一種致癌物質，所以會嚴重的損害人體的健康。
【蜂蜜】
蜂蜜作為日常生活當中的一種養生產品，要注意避免和雞蛋一起服用，因為這樣會導致身體出現嚴重的營養失調現象。
雞蛋當中的蛋白質含量非常高，而且蜂蜜當中的營養成分進入人體以後和雞蛋會產生一種不良反應。
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會讓患者出現噁心、嘔吐、甚至腹瀉的不良癥狀，所以大家一定要提高警惕。
——延伸小知識
關於雞蛋的烹飪方法，請必看！
【煮雞蛋的方法】
煮雞蛋時經常會出現蛋殼破裂，避免破殼的基本要領是：「開水煮冷蛋」。。
雞蛋當中的蛋白質在凝固時會出現收縮的狀態，如果把雞蛋快速加入，當蛋清外頭受到熱量就會膨脹，其實內部還是冷的，沒有膨脹，總膨脹量就非常小。
最錯誤的做法是：雞蛋放在冷水當中，用小火回暖加熱熱量有足夠的時間呈遞到雞蛋內部，但是雞蛋當中的蛋清和蛋黃內外同時要受熱膨脹。
【雞蛋煮多久】
煮雞蛋一般煮8分鐘是最有營養的雞蛋，如果煮雞蛋的時間短了，就會導致蛋黃沒有凝固，恐怕吃了會不衛生。
雞蛋煮老了就會影響口感，所以很多人都有一種疑惑，但是根據北京醫院營養科副主任醫師李長平自己的經驗說：“雞蛋煮8分鐘剛剛好”
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