眾所周知，人之所以成為萬物之靈，有別於其他物種是因為人類有極其複雜的大腦，它是千百年進化的結晶。
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隨著社會的發展，人們越來越認識到大腦的作用，關於大腦的研究，已經成為現代科學中最深奧的課題，也是最難攻克的科學堡壘。
我們作為這個時代的一分子也就有必要對大腦對人類的重要性有所瞭解。
腦是人體的司令部，也是人體最複雜、最活躍的器官，尤其是正處於長身體、長知識時期的少兒，大部分時間用在腦力勞動上，其腦功能日趨發達、活躍。
腦的重量雖只佔人體的2%，但腦所消耗的能量卻佔全身總耗能量的20%，如果營養不足或營養不平衡，首先出現不良反應的即為大腦，表現出疲勞，精力不集中，記憶力和思維能力減退，嚴重者可導致神經衰弱和精神性疾病。
為保持良好的腦功能，除了勤於用腦，注意用腦衛生外，還要講究腦的營養。
大腦“偏愛”6種食物，核桃不在其中，醫生：50歲后，平時多吃點
核桃是一種堅果，它還含有人體必需的鈣和鐵等多種微量元素。
它含有豐富的不飽和脂肪酸，其n-3多元不飽和脂肪酸含量極為豐富，它是形成腦細胞膜磷脂的的重要組成部分，經常食用的話對大腦是有很多的好處的。
而且核桃果仁外面包裹的那層皮，富含多酚類物質，具有抗氧化的功效，攝入量充足有利於大腦的健康。
另外，核桃中還含有豐富的維生素E，對大腦也是有益的，也有相關的研究證明，小孩子吃的話可以增強智力，老年人吃的話可以增加記憶力等等。
魚肉
食用魚類是可以健腦的，魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，有助於健腦。 每周至少吃一頓魚特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年癡呆症的發病率要低很多。
吃魚還有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力，可以吃魚類來提高記憶力的。
菠菜
專家研究發現，菠菜有助於防止大腦的老化。
研究者表明多吃菠菜能使神經細胞通訊傳遞有了明顯的增強，而這種通訊傳遞對於運動、學習和控制十分重要。 多食菠菜有助於減少老年人常見的記憶力減退現象。
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研究認為，菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進培養細胞增殖作用，既能激活大腦功能又可增強青春活力。
雞蛋
雞蛋對大腦發育有好處，健腦益智，雞蛋黃中的卵磷脂被吸收后釋放的膽鹼可避免智力衰退，並改善記憶力。
蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得細膩，順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。
而且蛋黃中的卵磷脂被消化后還可釋放膽鹼，它可以提高腦功能，增強記憶力。
牛奶
牛奶有補腦健腦的作用，因為牛奶富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。
牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質，此外，它還含有對細胞十分有益的維生素B1等成分。
豆製品
大豆和豆製品含有約40%的優質蛋白質，可與雞蛋、牛奶媲美，同時，它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等，是理想的健腦食品。
芝麻
吃一些芝麻可以起到補腦益智的作用，吃芝麻可以選擇黑芝麻，黑芝麻對於補腦有很好的作用。
芝麻中含有很多種營養豐富的物質，比如氨基酸，還含有豐富的鈣元素，磷元素和鐵元素，這些營養成分都可以起到健腦補腦的功效。
對於白髮的人群，貧血的患者都有很好的改善作用。
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閱讀延伸：想讓大腦保持健康，還需要做好以下幾件事
優質的睡眠
健康的身體等於良好的記憶，大腦雖然只佔身體體重的百分之二，但卻要用身體百分之二十的血液，因此，擁有良好的記憶力，首先你要擁有良好的身體。
經常深呼吸可以鍛煉肺活量，也可以增加腦部的血液迴圈，睡覺是大腦細胞自我調整的時候，因此要保證足夠的睡眠。
多動腦
多動腦筋可減緩大腦的衰老，平時要注意多運動，每天早上出去散步，打太極拳，做一些老年保健操，體育運動對於鍛煉大腦，都有一定的作用。
并且对于保持自己的身体健康，也有一定的效果，另外老年人平时也要注意多看一些报纸，多听音乐，这样对于锻炼大脑和大脑保健都有一定的作用。
多交流
最新研究显示：经常与他人聊天能锻炼大脑，有助于增强智力。
据媒体报道，参与此项研究的美国密歇根大学心理学家奥斯卡·依巴拉说，坚持每天与他人交流和聊天10分钟以上，能起到锻炼大脑的功效，这对提高人的智商，增强记忆力和应试能力非常有利。
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