婚慶文化

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　　蘇式月餅成新寵　綠豆椪　鳳梨酥吃慣了京式月餅的北方人想換換口味，餅皮酥松，層層疊疊的蘇式月餅成爲市場新寵兒。今年，大多數企業都將眼光投向了蘇式月餅。

　　月餅老品牌盧師傅說：“我們今年主打黑芝麻酥月餅，吃過的人都說很不錯！”

　　蛋黃酥類的以千層蛋黃酥月餅和香雪兒的蛋黃酥月餅爲代表。說：“每年銷售客戶下單都要排隊。”

　　廣式月餅熱度不減

　　香甜可口、綿軟柔滑的廣式月餅也廣受北方消費者的歡迎，一線品牌在河南的火熱程度一直居高不下。其主要特點是重油、皮薄、餡多。其中清新爽口的廣式蓮蓉月餅特別受歡迎。

　　一位60後大姐打來電話說：“我特別喜歡吃蓮蓉餡的月餅，以前家裏生活不寬裕，每到中秋節單位發福利，就把這種好吃的蓮蓉月餅切成幾塊兒，先分給爸媽，再分給孩子吃。我是舍不得吃的，頂多孩子非要讓給我的時候象征性咬一口嘗個味兒。”

　　“現在生活好了，隨時都能吃上蓮蓉月餅了。的雙黃白蓮月餅和咀香園的蓮蓉蛋黃月餅都不錯，我一定要推薦！”這位大姐說。

　　老月餅是人們心中永遠的印記

　　“歲月如梭，人在變，景在變，不變的是那記憶中的味道芋泥捲。”用這句話來形容老月餅最貼切不過。80年代及其之前出生的人，小時候吃得最多的月餅大都是甜冰糖、青紅絲、花生瓜子核桃仁的老式月餅了。中原人在老式月餅制作上也頗有心得。

　　在老月餅的供應上，一如既往地拿出他們的鎮店之寶“手工老月餅”參選。

　　新種類月餅嶄露頭角


　　隨著人們對健康和品質的追求，走差異化路線的新式月餅太陽餅也紛紛上市。三味奇的養生核桃酥月餅、千威食品針對糖尿病人推出糖醇五彩月餅，一上市就吸引了不少消費者。

　　要爲自己的客家擂茶月餅投上一票。在粵東部分客家人聚居的山區，流行著吃擂茶待貴客的習俗。以蓮子、白芸豆、南瓜籽、抹茶粉等做配料將客家擂茶改良爲月餅，可口開胃，別具風味。