已經一個多月沒出電子報了，真是有愧於各位讀者。這真是不平靜的一個月。911 的恐怖攻擊，九月中颱風襲擊台北。我的公司也淹了水。一時工作的程序大亂。每天不停的忙亂。回家也只能倒頭大睡。隔天起床再匆匆趕去公司處理公事；想發發我的電子報。總是想想又收手，思緒聚不起來。也沒有無法發覺新的靈感。我手邊倒是有幾篇我寫的美食報。美食是我在啡、影、音之外的第四個興趣。本來，我一直以為這些和我的報不是同性質的，我都放在我自己的網頁裏。
http://www.record.idv.tw 我想我先在此借這些文章墊檔吧。希望各位也能給我些意見。喜歡或不喜歡都可以告訴我ㄡ。
一、 Bagel 篇：
最近麥當勞出的一系列的新產品，其中有一樣是焙果Bagel。對很多人是一種新鮮的食物。其實，當我1991年再美國讀書時就有這個Bagel。其實這種甜甜圈樣子的麵包。在美國是當作吐司一般的食物在賣的。非常便宜。美國也有分兩種：硬Bagel，和軟Bagel。硬Bagel看來必較細。因為是用高筋麵粉做成的。咬勁也比較好。我特別喜歡這種Bagel。要吃的時候從邊邊切開。切成兩個環。然後放到烤麵包機裏烤熱。單單這樣吃就很好吃。再配上奶油起司。外皮脆, 內裏Q, 再加上淡淡起司香滑的口感。加上一杯黑咖啡。就是我的Sunday Breakfast。假日就從這裡開始。再加上一個有陽光落下的窗台。就發呆他一個上午。
Bagel 我也親手做過，要訣在於在烤之前，先下水燙一分鐘。外皮硬硬的口感和樣子就出來囉。食譜我就放在我的網站上囉。
http://www.record.idv.tw，先點選本站目錄。再看美食究極DIY:bagel。
二、 廣式腊味飯：
這可是我外公傳下來的，雖說不上是個啥獨門配方和方法。但絕對是道地的廣東料理做法。將廣式臘腸放再放裏一同蒸煮。臘腸變的鬆軟。飯也沾上了香香的臘味。從前過年的才吃的到的味道。變成了一道風味料理。美食究極DIY 裏的“從臘味飯談起“ 告訴你他的來龍去脈，也告訴大家日式雜炊飯也是異曲同工ㄡ，還有無油的文蛤雜炊飯做法。
請
http://www.record.idv.tw進入我的網站後，點選本站目錄，再點“從臘味飯談起“
三、 我的獨門醬料：
我的獨門醬料可是承襲我阿公的獨門秘方ㄡ。紅糖加醬油一起熬煮。就是既香又具獨特風味的醬汁。炒麵，做沾醬。都是最好的秘方。
醬油加蔥薑蒜糖同煮，就成了中秋節最好的自製烤肉醬。來我的站參考看看囉。
在首頁
http://www.record.idv.tw，選 “我的source: BBQ醬和黑糖醬油”
先這樣囉，我會再找到新的主題和各位分享。
祝各位中秋節快樂。
