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2002-08-27 12:05:40| 人氣40| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

網路虛擬咖啡系列一 滴咖啡

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網路虛擬咖啡系列一 滴咖啡

自己喜歡喝咖啡，也喜歡DIY。在美國喝多了，Coffee Maker 咖啡機的咖啡，總覺得不夠味。漸漸地喜歡嘗嘗不同器具做出來的咖啡。每每看到不同的咖啡壺，便買回家，玩賞一番。閒暇時，拿出這些器材好整以暇的做杯咖咖啡，喝杯咖啡。

當然，細細研究沖泡咖啡的原理，不外乎是將水與磨好的咖啡粉加以混合，再細細過濾後便可以得到咖啡。就算是這單純的程序。卻也有迷人的地方。

滴咖啡便是一個顛覆咖啡知識，最迷人的方法之一。

將咖啡放在濾杯中，上方用冷水以一秒鐘一滴的方式將水滴入咖啡粉裏。將一壺水1000ｃｃ的水滴完。便得到這由時間精練的佳釀。

滴咖啡不會被水溫灼傷，咖啡裏也沒有熱水析出的油脂；有的是一股淡淡的暗香，和時間釀出的酒香。咖啡成色純淨，帶有琥珀透明。清甜甘美，咖啡的後勁，藏在清香背後襲頸而來。吞入喉中，酒香擴散。當香味散去。你可以選擇再啜飲一口，讓香氣再充滿自己。或者放出感覺，享受餘味，等待下次的陶醉。

時間是滴咖啡最棒的調味料，人生也是。

PS. 這是我的家用滴咖啡壺，平時我也拿它做熱咖啡。如果你看到咖啡館裏有一個高高的木架子，在頂端加上一個大壺，中間有一些玻璃管下面也有個壺，那就是了。那要滴個一天才有一壺滴咖啡。

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台長： George
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