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2007-04-17 16:09:49| 人氣402| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

《我的咖啡手扎》2006年瓜地馬拉CoE大賽亞軍　　調整後試喝報告

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豆款：CoE06Cup of Excellence(CoE) 競賽優勝莊園
　　　尼加拉瓜2006CoE亞軍聖塔菲莊園
烘焙法：歐舍M0+培度、中淺焙、一爆全部結束、city
沖煮方式：濾沖式
摩豆機刻度：飛馬600N 3~4 之間
水質：礦泉水
水溫：82℃


有鑒於昨天試喝的感覺偏酸，所以這次特別調整了研磨粗細及水溫，因為稍微磨的粗一些些，所以水流的速度比昨天快一點，水流整體感覺也比較連續，濾杯三孔流速平均比昨天沖煮時的情況好很多。

水溫方面這次特別降低一點，以80℃左右的溫度來沖煮，果然沖煮後即便馬上喝第一口也不會感覺偏酸而難以入口。

今天稍微調整後整體感覺酸味不比昨天的強烈，餘韻仍舊表現亮眼。口感較平順易入口，但香氣似乎比昨天差了一些。

明天調高水溫後再來品嚐看看吧。我想沖煮方式還有改善的空間。不過這款豆子大體來說還是很ok！

大膽假設→仔細調整→小心驗證→最終必定趨近完美。

我要檢舉
#試喝報告#咖啡#尼加拉瓜咖啡豆#我的咖啡手扎
台長： 迎風翱翔的孤鷹

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我要回應
謝青
我嘴疏手懶,但非常佩服你能一飲咖啡,就可分辯出甜酸苦辣的原味,驚若天神！記得某次與友好品嚐某種珍品,見他輕嚼細舔,嘖嘖讚美！,而我早已猪ハ戒吞食人參菓,不知其味？羞惱中就怪罪朋友,如此美食,竟事先未告誡我？.........在朋友中傳為笑談！
你曾叫我自煮咖啡,我看這一點,就定義是&quot永不可能達成的任務&quot吧
！謝謝你,高估我了！
2007-04-17 19:57:02
版主回應
其實說穿了也沒什麼，只要用心品嚐、仔細感受，就可以感受出手中這杯咖啡所帶給你的感覺。

小掌櫃可是美食主義者啊～～所以只要是吃的絕對都是抱著崇敬的心情來看待。絕對是要細細品味的呢！(所以從小吃飯就很慢)^_^

煮咖啡其實說穿了也沒很難，只要&quot想做&quot自然就會成功，算是人生中比較容易達程的任務了。

不想煮其實也無所謂，就近找間咖啡館自然就有美味的咖啡囉。還可以享受被人服侍的感覺呢。
2007-04-17 23:02:44
三十而不立
唉...
咖啡也喝了那麼多年，無奈天性駑鈍，只求咖啡因的攝取而已，跟吸毒其實也沒什麼兩樣...
2007-04-17 23:22:04
版主回應
喝咖啡嘛~~~高興就好 ^_^

每個人有每個人喜歡的方式，只要好好享受就可以了。

小掌櫃對吃下肚的一向都比較挑，再來不想辜負這些高品質咖啡豆，所以才想將咖啡生涯紀錄下來如此而已。

你有你的選擇，只要輕鬆愉快就可以囉！我想這才是品嚐咖啡真正的意義，對吧。^_<
2007-04-18 16:37:06
菲菲
真正懂得生活品味的人，異於常人輕易的發掘樂趣！
2007-05-03 14:00:04
版主回應
用心過生活，快樂俯拾即是。
漸漸就會發現：活著，是極大的恩賜。　^_^
2007-05-04 16:44:58
劉祿宏
懷孕期間服用珍珠粉的功效:
1.小孩皮膚較白,蚊虫叮咬痊癒較快
2.補充母子鈣質
3.珍珠粉可至中藥行購買(請要店代為研磨成粉)
4.提供下一胎參考
2008-02-21 12:11:21
版主回應
謝謝你
2008-03-25 12:47:48
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