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７道涼拌小菜功效居然這麼棒！

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夏天熱到沒食慾，許多人喜歡在餐前或餐中來盤涼拌小菜助開胃，開胃小菜種類相當多，常見的有涼拌小黃瓜、海帶芽、泡菜、蓮藕……等等，若要吃得好又要兼顧健康，選擇前可要三思喔！

以下列舉7道常見的夏日開胃小菜，圖解它們的功效以及適合哪種體質的人吃！

※韓國專家研究發現，泡菜有明顯的減肥作用。他們曾用泡菜做動物實驗，結果顯示：沒有吃泡菜的白鼠1克肝裡平均含有脂肪167－169毫克，而吃泡菜的白鼠肝裡只有145－149毫克脂肪，減少脂肪15.8%；不吃泡菜的白鼠血液中總脂肪含量是246.1毫克/公升，而吃泡菜白鼠的血液中只有170－200毫克/公升，減少44.8%。泡菜中的大白菜熱量較低，大蒜也具燒脂效果，加上大量膳食纖維能預防便秘及腸炎，故一直被視為減肥預訂旅館資訊食材。

※注意：醃漬泡菜時需大量鹽巴，有人還會加入辣椒增加風味，若是患有高血壓、腎臟病等慢性疾病的人，應避免食用，最好改吃水煮蔬菜，以免增加身體代謝的負擔，加重病症嚴重性。
中醫師建議，若是沒有慢性疾病的健康老人，每餐可食用1盤約50至100克的泡菜，此泡菜可當飯前開胃菜或入菜烹煮，但千萬別當零食食用。

【小叮嚀】：

中醫師提醒，夏天吃涼拌小菜時，還是要留意當天的腸胃狀況，如果一大早就有拉肚子或腹痛的情況，建議中餐就別再吃涼拌菜了，以免加重腸胃的不舒服感。如果腸胃狀況良好，午餐或晚餐吃涼拌小菜，也要掌握「每餐一小碟」的原則，畢竟這些涼拌小菜的屬性多偏寒涼，吃多了恐對腸胃造成負擔。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

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