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2008-11-01 13:19:04| 人氣466| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

大飯店主廚如何洗葡萄(很實用的)

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大飯店主廚如何洗葡萄(實用)
用牙膏洗葡萄已落伍了!
大飯店主廚如何洗葡萄(實用)怎麼洗最難洗水果類╱葡萄
自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。
●最難洗水果類》葡萄
最佳武器：清水、太白粉
一顆顆的小葡萄，堪稱水果之中最難洗。網路版有牙膏、鹽巴，主廚推薦「太白粉最好用」！

1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。

2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。

3.先稍稍抓洗（不加水）。

4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。

★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！
轉帖http://www.plus28.com/viewthread.php?tid=2476549&extra=page%3D1

我要檢舉
#fruit#水#水果#清洗#飯店#葡萄
台長： 我為人人,人人為我

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我要回應
茹鷁
請教
是否同理可證 : 芶芡的食物也能清腸胃 ??
2008-12-02 22:33:02
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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