純手工麵線經烘烤而成、志明紅麵線營養價值=麵包、大腸拌酒、油炸在滷香湯頭是雞汁高湯所熬成，不添加化學香料對人體無害、特別適合小孩、老人及孕婦食用。
一般我們吃的紅麵線，是由白麵線蒸過之後而變色的，但坊間很多商店，為求快速，所以會添加醬油或色素來使麵線染色，甚至是添加耐煮化學藥劑，但志明紅麵線標榜的完全不添加化學香料等，是您吃到最天然的原味
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