冬瓜粥
天氣熱，當胃口不好時，可試試冬瓜粥，再配上一點醬瓜或醃薑，營養夠了，也能排除身體內的濕氣、淤積的多餘水份，會讓人感覺舒暢！
材料：（一杯米的量）
白米 一杯
冬瓜 一塊
絞肉 少許
香菇 兩朵
芹菜 三枝
配料：
薑 兩片
料理酒 少許
鹽 少許
白胡椒 少許
香油 少許
作法：
1. 絞肉可先做成小肉丸，嫌麻煩碎肉亦可。（小肉丸可使粥清爽一些）
2. 冬瓜、香菇切丁。（冬瓜皮保留）
3. 芹菜切珠。
4. 米洗淨，鍋內加入七杯水（可用煮肉丸的湯）。（稠稀可加減水。瓦斯爐上煮則要多一杯水，不要蓋蓋。）
5. 冬瓜丁、香菇丁、冬瓜皮、薑片一倂加入米水中，入電鍋或瓦斯爐上煮。
6. 粥熟後，去冬瓜皮、薑片。
7. 入肉丸、料理酒、鹽續煮至再滾。
8. 盛碗撒下芹菜珠、香油、胡椒，上桌。
