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台北市內湖區健康服務中心為了營造校園健康飲食風氣，提升學童健康飲食觀念，104年調查內湖區某國小五年級學童的早餐飲食行為，結果顯示近七成的學童家長在外選購早餐；105年進行康寧國小4年級所有166名學童早餐習慣調查，發現學童過重及肥胖比率為百分之二十八點三，學童最愛吃的早餐前三名為水煎包、飯糰及炸雞漢堡，全都是高油脂食物。

內湖區健康服務中心紀玉秋主任表示，早餐是一天中最重要的一餐，健康的早餐對於學童的學習及成長有正面的幫助。該中心結合康寧國小、志工媽媽及內湖國泰診所等多方資源共同辦理創意健康飲食講座、早餐商家輔導及健康促進活動，建立學童健康飲食觀念，進而改變早餐飲食習慣，讓學童獲得健康。

紀玉秋主任進一步說明，康寧國小校園周邊五百公尺內有多家早餐商家及便利商店林立，顯示該區民眾外購早餐需求龐大，經過輔導共有九家早餐店及三家便利商店加入健康早餐商家行列，共推出二十四套健康早餐套餐組合，並與該校共同舉辦「健康早餐抽抽樂」集點活動，鼓勵學童及家長參與，亦提供「健康早餐吃出活力」教戰手冊，教導家長及學生健康早餐準備原則及選購技巧。

紀玉秋主任表示，剛開始時，由於店家對於健康中心人員不是很熟悉，因此愛理不理，但在學校志工媽媽的引薦下，早餐店店家才放下心防，開始支持這項活動。內湖國泰診所張斯蘭營養師表示，學童喜歡的早餐通常都是高油脂飲食，因此規劃健康早餐材料內容，選擇種類主要為蔬菜、全榖類、新鮮肉片；飲品部分以鮮奶、無糖豆漿為主，避免加工品及含糖飲料，並透過「健康早餐票選」活動，學童票選出心目中認為最健康的早餐，鼓勵學童嘗試選擇健康早餐後，孩子們發現健康早餐其實滿好吃，藉此提升學童對健康早餐的接受度，有助於學童營養均?，提升學習成效。

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