台中古典音樂台FM97.7【古典啟示錄】線上收聽
http://www.family977.com.tw/Reprogress_00.asp?strDay=20100222
第一段節目（長度26分鐘）
音樂0@@曲名：「F大調第四號夜曲，作品15-1」/ -3'34"【CD-TK8】
**作曲家：蕭邦
**演奏者：阿格麗希/鋼琴
**唱片公司：EMI
**CD編號：7243 556805 2 5
**專輯名稱：「阿格麗希1965年傳奇錄音」
OS1：（各位愛樂的朋友晚安，這裡是FM97.7古典音樂台，我是您的愛樂老友歐頭，歡迎您收聽2月22日的「古典啟示錄」，今天的壽星音樂家是蕭邦，剛才您聽的就是他的作品。接下來我們再來聽一首他的曲子。
2月22日 理想主義者 |
宮位：雙魚座2º-4º |
水瓶雙魚座 |
變動的水像 |
肖邦(Frederic Chopin)波蘭作曲家暨鋼琴大師1810年2月22日生於華沙，他的作品絕大部分為鋼琴曲，其多樣的曲式，豐富了鋼琴音樂的技巧與風格，堪稱鋼琴界的巨擘。
在古今眾多的音樂家中，蕭邦以絕妙的鋼琴音樂獨樹一幟，於名家薈萃的十九世紀初葉，顯現出萬丈光華，即使是在今天，仍不曾稍減。莫雪斯勒曾說：「他的鋼琴音樂就像人類的呼吸一樣。」蕭邦熱愛鋼琴，了解鋼琴，以它為創作的泉源；發覺出這項樂器特有的音色之美，以獨特的音樂語法，譜出了最純粹的鋼琴音樂。在他極度個人化的氣質中，閃爍著孤高卓絕的熠熠才情；他以嶄新的鋼琴語彙，和自由不羈的創作心靈，突破了古典形式和規法的重重束縛，譜出了人類亙古的共通情感。
蕭邦音樂中極度的美感與動人的力量，實根植於波蘭的悲劇歷史和他永不可解的鄉愁。從1830年離開華沙到病逝巴黎，雖終身未返故鄉，但無時不在思念著俄帝殘酷統治下的祖國。當一把帶自波蘭的鄉土撒在葬在異邦的棺木上時，蕭邦的心卻尊其遺囑被取出，後送返華沙，安置於聖十字教堂的石柱中。波蘭詩人諾爾維特曾經說：「有了蕭邦的存在，頃注在原野上的波蘭人的淚，才會神奇的凝鑄成藝術的結晶，成為閃耀在冠上的珍寶。」正因為它的音樂訴說出被奴役人民的怒怨與反抗，在波蘭人的心目中，也就具有非凡的意義。
終身對祖國前途的憂心、對親人和愛人的思念、對鄉土最深刻的情愛以及流亡歲月的無奈與孤寂...都一一融入他的音樂之中，凝煉為雋永抒情的詩篇通過無限生命力的脈動，傳送出人世間最壯麗磅礡的悲劇之美。
鋼琴家魯賓斯坦曾說：「蕭邦是鋼琴的靈魂，是鋼琴的吟遊詩人。...他與鋼琴原是一體。」深受蕭邦才氣震撼的作曲家舒曼也曾說：「他的音樂是隱藏在花朵下的火炮。」蕭邦把自己的生命經由音樂作品投射出來，呈現給世人一個廣闊深刻的情感世界，更將鄉思幻化成澎湃的音符，向命運挑戰，道出永不屈服的信念！
以上資料來自，http://www.chopintaipei.org.tw/200303/Chopin.htm
財團法人中華蕭邦音樂基金會
音樂1@@曲名：「a小調第36號馬厝卡舞曲，作品59-1」/ -3'47"【CD-TK5】
**作曲家：蕭邦
**演奏者：阿格麗希/鋼琴
**唱片公司：EMI
**CD編號：7243 556805 2 5
**專輯名稱：「阿格麗希1965年傳奇錄音」
OS2：禮拜一進行「指揮百分百」單元，今年我們挑了十二個城市，要來聊聊這些城市的生活特色，以及當地的交響樂團風格。布達佩斯4匈牙利食物&德弗札克。
獨一無二的匈牙利美食特色是使用簡單的菜色調製出的美味，以傳統作基礎加入現代技術，並融入鄰近國家烹調菜色，以多樣化的肉類及魚類為主，搭配當地豐富盛產的水果、蔬菜及調味料烹煮出獨特美味的匈牙利菜。
匈牙利食物料理特徵，採用匈牙利特產的紅椒粉paprika燉煮，這種紅椒粉有的很辣、有的甜，據說種類多達一百多種。另外使用酸奶，優格也是一大特色。在匈牙利菜中是最主要的調味料，酸奶油則扮演第二重要的角色，通常被加入湯及肉類菜餚中，或是加在沙拉裏。
Paprika is a spice made from the grinding of dried fruits of Capsicum annuum (e.g., bell peppers or chili peppers). In many European languages, the word paprika also refers to bell peppers themselves. The seasoning is used in many cuisines to add color and flavor to dishes. Paprika can range from sweet (mild, not hot) to spicy (hot). Flavors also vary from country to country.
詩意大暴走的華麗夢境：盜夢偵探（Paprika） － 真．他媽的
音樂2-1@@曲名：「浪漫曲」選自「小步舞曲，作品75a」/ -2'47"【CD-TK14】
音樂2-2@@曲名：「悲歌」選自「小步舞曲，作品75a」/ -6'02"【CD-TK15】
**作曲家：德弗札克
**演奏者：伊凡費雪指揮布達佩斯節慶管弦樂團
**唱片公司：Philips
**CD編號：464 647-2
**專輯名稱：德弗札克「傳奇曲」、「小夜曲」、「小步舞曲」、「布拉格華爾滋」
OS3：
帕拉金達palacsinta，類似可麗餅的烤薄餅，包進燉煮的小牛肉，淋上酸奶油醬汁，可當作前菜。
包心菜捲toltott kaposzta，用紅椒粉口味燉煮的包心菜捲。
音樂3@@曲名：「B大調小夜曲，作品40」/ -6'19"【CD-TK11】
**作曲家：德弗札克
**演奏者：伊凡費雪指揮布達佩斯節慶管弦樂團
**唱片公司：Philips
**CD編號：464 647-2
**專輯名稱：德弗札克「傳奇曲」、「小夜曲」、「小步舞曲」、「布拉格華爾滋」
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第二段節目（長度26分鐘）
OS4：這裡是FM97.7古典音樂台 歡迎回到【古典啟示錄】禮拜一「指揮百分百」下半段的時間，我是OTTO，繼續來聊布達佩斯4匈牙利食物&德弗札克。
吃匈牙利菜的時候並不像其他歐美國家一樣，從開胃菜到湯、冷盤、主菜、點心全套算一個套餐。通常餐點的順序是湯、主菜、點心。
紅辣椒雞Paprikas csirke，將雞的帶骨大腿肉，以紅椒粉燉煮的料理。
音樂4@@曲名：「第二號G大調」選自「傳奇曲，作品59」/ -4'12"【CD-TK2】
**作曲家：德弗札克
**演奏者：伊凡費雪指揮布達佩斯節慶管弦樂團
**唱片公司：Philips
**CD編號：464 647-2
**專輯名稱：德弗札克「傳奇曲」、「小夜曲」、「小步舞曲」、「布拉格華爾滋」
OS5：匈牙利菜主要是以洋蔥、蕃茄和青椒及紅椒粉佐色與調味。肉類取自牛、豬、羊、鹿、家禽等豐富的肉類。
燉牛肉gulyas，將牛肉、洋蔥、青椒等食材以紅椒粉燉煮，湯頭味道實在不華麗，這道菜傳往東歐各國、德奧等地。
音樂5@@曲名：「第六號升c小調」選自「傳奇曲，作品59」/ 4'57"【CD-TK6】
**作曲家：德弗札克
**演奏者：伊凡費雪指揮布達佩斯節慶管弦樂團
**唱片公司：Philips
**CD編號：464 647-2
**專輯名稱：德弗札克「傳奇曲」、「小夜曲」、「小步舞曲」、「布拉格華爾滋」
OS6：另外，匈牙利因為拜多瑙河、提薩河和中歐最大內陸湖巴拉頓湖所賜，有豐富的魚類，所以匈牙利魚湯非常有名。辣味魚湯halaszle，將鯉魚或鯰魚切成大塊，再與蔬菜一起用紅椒粉燉煮成辣味的湯，意思是魚夫的湯。
因為通常匈牙利菜口味較重，有些冷盤或湯口味比較重，比如說有名的匈牙利魚湯味道很豐富，濃郁鮮美，湯內也有鮮美無刺的魚塊，通常匈牙利人會點上一份魚湯配上餐廳提供新鮮的麵包，旁邊佐以一小盤的沙拉，之後再點份甜點，就差不多夠了。
音樂6@@曲名：「馬茲雷克，作品49」/ -6'02"【CD-TK3】
**作曲家：德弗札克
**演奏者：諏訪內晶子/小提琴，伊凡費雪指揮布達佩斯節慶管弦樂團
**唱片公司：Philips
**CD編號：464 531-2
**專輯名稱：德弗札克「馬茲雷克」、「小提琴協奏曲」，薩拉沙泰「流浪者之歌」、「卡門幻想曲」
OS7：
帕拉金達palacsinta，如果只淋上巧克力醬，就變成了甜點。
藍果司langos，將麵糰油炸呈圓麵包狀的點心，一般上面會灑滿細糖，像我們的甜甜圈。
湯leves有很多種，使用櫻桃等水果的冷湯是夏天必備。
今晚節目接近尾聲，最後來聽……。在好聽的音樂聲中OTTO要跟您說再會，【聆聽古典、啟示人生】明晚「古典啟示錄」我們再一起分享音樂，晚安、掰掰。
音樂7@@曲名：「a小調小提琴協奏曲，作品53」第三樂章不太快、遊戲式的快板/ -9'17"【CD-TK6】
**作曲家：德弗札克
**演奏者：諏訪內晶子/小提琴，伊凡費雪指揮布達佩斯節慶管弦樂團
**唱片公司：Philips
**CD編號：464 531-2
**專輯名稱：德弗札克「馬茲雷克」、「小提琴協奏曲」，薩拉沙泰「流浪者之歌」、「卡門幻想曲」
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