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英國《每日郵報》報導，牛津大學教授基伊（Tim Key）觀察超過10萬位各國人後發現，罹患乳癌及攝護腺癌的機率，與是否有吃蔬菜、水果的關聯極小，甚至毫無關係；吃蔬果對防止口腔癌、咽喉癌、胃癌及腸癌等也無明顯幫助；而蔬果攝取多寡與肺癌的關聯也不一緻。

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自1970年代起，世界各地不斷推廣「多吃蔬菜能防癌」的理念，如今刊登於《英國癌症期刊》的報告卻指出，對於「營養完善」的西方人來說，提高水果或蔬菜的攝取量，並不會左右罹患癌症的機率，但民眾總會忽略「吸煙、酗酒及肥胖確實是罹癌的一大因素」。

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雖然蔬果對以上病症沒有顯著影響，但其內涵的維生素、纖維等天然物質，確實能將低血壓、血脂，減少心血管疾病的發生，更有增進消化道順暢，提升身體代謝機能等好處。因此，多吃蔬果仍是有益無害的！

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