愛丁堡的愛

1愛的鼓勵 0訂閱站台

冬天到了

天氣一冷就讓我想吃甜食 尤其是那種充滿肉桂香味 帶著聖誕節慶氣氛的

烤的 熱的 香的 甜的 簡單的 容易做的 一定成功的...

全部通通符合的 就是這道 Apple Crumble啦!!!

 

經過我在網路上 吸收各家專長 並且試做兩次的結果 得出我目前很滿意的食譜 (不敢說無敵 不過真的很好吃!)

做好的結果因為被某人一口接一口迅速"煞了了" 得等下週再做再補給大家囉

材料:

青蘋果 (或普通蘋果) 中型 4顆

200g 綿白糖 (比砂糖顆粒還小的糖, 容易均勻混合)

200g 低筋麵粉 (or plain flour)

100g 奶油

1茶匙 肉桂粉

1湯匙 萊姆酒

半顆檸檬

 

作法:

一.蜜蘋果

1.蘋果削皮, 去核, 切成四大塊, 然後再沿短邊切成0.2cm 大小的薄片

2.蘋果加50g 綿白糖, 加入一茶匙肉桂粉(可依個人喜好增減份量), 加入有蓋的鍋中

用木匙攪拌均勻, 慢火加熱大約15分鐘, 可以適量加入一湯匙萊姆酒增添風味

二. 做金寶 crumble

1. 150g 棉白糖與低筋麵粉混何均勻

2.奶油保持冷藏塊狀, 切成一公分立方的小塊, 加入1中, 用手把奶油與1搓在一起, 像搓沙子那樣...搓成奶油麵粉沙 (秘訣是動作要快 不要讓奶油融化掉 這樣做出的金寶才會酥脆)

三. 進烤箱

1.烤箱預熱180度

2.把蜜好的蘋果瀝乾加入烤盤底層, 我家那隻愛吃酸 所以我另外再加半顆檸檬汁讓它酸一點

3.上層灑上金黃色的麵粉沙, 送入烤箱, 依照所使用的烤盤深度調時間, 如果淺盤子烤半小時,

比較深的烤盤則180度半小時之後調低溫度到150度再多烤15分鐘, 表層灑上一些肉桂粉 美化賣相

(Crumble變成金黃色 而且底層的蘋果冒泡又有點往上浮的時候就代表完成了!)

 

噹噹~

另附肥死人不償命的吃法就是 : 淋上蜂蜜再配香草冰淇淋一起吃!!!

讚的喔! 我最愛做這道甜點的另一個原因是烤完之後 整個廚房會充滿肉桂跟蘋果的香甜味

很有聖誕節的溫暖氣氛喔!