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商品訊息簡述:
作者：李馥/著，張文超/審訂
出版社：大喜文化
出版日期：2013年02月25日
語言：繁體中文 ISBN：9789868900615
裝訂：平裝
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商品訊息描述:
吃了會死？食品添加物速查到底什麼不能吃？「遊走於食品安全邊緣的秘密」，就讓我們來告訴你。不良飲食，正一點一滴的危害著你我的身體，外食族的懶人們，絕對不要忽視自己的健康！繼媒體陸續揭露瘦肉精、黑心食品等報導後，評鑑塑化劑事件徹底的擊潰了大眾對食品安全的信心。越吃越疑慮不安，但又不知道隱藏的危機在哪裡嗎？其實你吃下肚的食物，已在無形中影響你的健康。正視你將入口的食物，藉由書中介紹了解，學會如何選擇對自己有益的食物，將健康，掌握在自己的手中！懶人不得不知的食物安全話題瘦肉精、毒奶、塑化劑等風暴，正圍繞在日常生活周邊，選擇認識這些毒害，學習有效避開它們，讓你的飲食生活更安全無慮！懶人必備的飲食秘笈。讓你吃得安心，活得更健康！本書特色本書以輕鬆淺顯的文字，搭配圖文呈現之方式，為讀者們輕鬆解決你對飲食上的問題和疑慮，讓你對這些問題不再一知半解，培養辨識好食物的習慣，雖然黑心食品及污染事件隨處可見，但我們仍能從生活中有效的捍衛自己的健康！關於本書：★淺顯易懂的圖文呈現★提綱挈領式歸類整理★簡易閱讀的生活寶典【掌握關鍵，你將活得更健康】關鍵－外食族餐飲大健檢，就是要吃進好食物根據資料顯示，目前外食人口比例已高達八成，顯示台灣人營養攝取普遍的不均衡。如果你是三餐老是在外的懶人一族，建議你得仔細對每天吃的食物做番大健檢，是不是有「三多三少」的現象，分別為鹽多、糖多、油多；蔬菜少、水果少、水少。如果你真免不了常外食，也要運用高IQ的吃法與點菜方式，當個SMART的聰明「老外」。關鍵－挑選對的食物，聰明辨識食品添加物隨著食品科技進步，目前市場上的許多加工食品幾乎都含有食品添加物，一提到食品添加物，很多人就會想到「防腐劑、甜味劑、香料、色素」等名詞。食品添加劑在食品加工的過程中，雖扮演著重要的角色，但食用過多，同樣會對人體健康產生威脅。書中將介紹食品中常見的添加物，讓你了解每種的添加物的用法與食用的安全範圍。關鍵－汲取食物安全新知，吃的更安全近年來，負面食品消費新聞不斷，從口蹄疫、禽流感、狂牛症至塑化劑、瘦肉精等事件，導致人心惶惶。但雖很多民眾開始關注食品安全與健康問題，卻仍有許多人普遍存在迷思，又或者因工作忙碌而忽視。書中特意蒐羅了近十年來，有關食品安全的超夯話題，以淺顯易懂的方式解答你對食品安全的疑惑。★專家推薦有機飲食專家 王明勇主婦聯盟環保基金會前董事長 胡雅美中山醫學大學附設醫院營養師 曹麗燕生機飲食教父 歐陽英 台北醫學大學公共衛生暨營養學院院長 謝明哲（以上按姓氏筆劃順序排列）作者簡介李馥學歷：弘光科技大學食品營養科、逢甲大學中文系畢業。經歷：曾任食譜編輯、健康雜誌編輯。作品：著有《鹼回健康，鹼回你的好體質》、《我要小蠻腰》、《睡得好，健康沒煩惱》（采竹文化出版）、《預防糖尿病蔬果汁100道》（西北國際出版）等書。審訂者簡介張文超學歷：台北醫學院保健營養系畢。經歷：台中市營養師公會會員、二十餘年食品研發與製造主管，現任有機園生物科技（股）公司營養師。專長：健康飲食療養、食物製備與調配、發酵食品研究、食品原料品質鑑定、 天然有機食品推廣與開發。
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