生活就是柴米油鹽，這一日三餐是少不了在家做飯的。 而很多朋友都會有自己的一些炒菜小習慣，但有一些習慣或者方法是不正確的，會危害家人的身體健康，我們一起來看看是怎麼回事吧！
油放太多，菜餚熱量翻倍
油，能提供人體必須的亞麻酸、亞油酸等必需脂肪酸，並且高效提供熱量。
不少掌勺人為了讓菜更好吃，習慣多放一點油。 可是這樣一來，菜餚的熱量可能翻倍！
以國民菜西紅柿炒雞蛋為例：
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番茄炒蛋熱量表
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原料熱量
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食用油熱量
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總熱量
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兩個番茄
約80千卡
+
兩個雞蛋
約158千卡
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40克
360千卡
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598千卡
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15克
135千卡
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373千卡
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很多人做番茄炒蛋會放兩次油，第一次是為了把雞春藥 春藥是什麼 春藥用法 春藥使用方法 春藥哪裡買 有效春藥 乖乖水 聽話水 失憶水日本春藥 日本性奮劑 FM2 瀰漫之夜 DDK迷姦粉 金蒼蠅迷情液 一滴銷魂催情水 卡宴催情水 日本淑女剋星 春藥怎麼用 媚藥
蛋炒香、炒蓬鬆，第二次是炒番茄，很容易用掉40克油，成為一道“增肥菜”。
如果將食用油減少到15克，一道菜就能減少225千卡，大約相當於慢走一小時消耗的熱量。
熱量總超標，身體就毀了
最新的中國居民營養與健康監測數據顯示，我國居民每人每天平均攝入食用油41.8克，明顯高於25~30克的推薦量。
食用油攝入過多，危害主要表現在兩方面。
01 直接危害
影響代謝：美國弗吉尼亞理工大學研究發現，連續5天食用油攝入過多，就會改變人體代謝情況。 長期如此，更易出現肥胖、糖尿病、高血壓等問題。
危害心臟：美國退伍軍人事務部研究發現，正餐中含油量過多，飯後兩小時出現心臟不適的風險高出4倍。
影響心理：食用油攝入太多對心理健康不利，容易使人變得愈發懶惰，增加抑鬱、焦慮的風險。
02 間接危害
身體用不完的能量，會以脂肪的形式儲存在皮下和臟器之間。 人體內適量的脂肪，利於保暖、能為臟器提供保護和支撐。
但是脂肪過多，各種健康問題就會隨之而來。
“三高”和心腦血管病：肥胖會導致各種疾病風險增高，容易引發高血壓、糖尿病、高血脂等代謝性疾病，誘發冠心病、心梗、腦梗等心腦血管疾病。
月經紊亂：相比歐美女性，中國女性體內胰島素水準較低，而胰島素水準受肥胖影響，會引發女性月經紊亂、多囊卵巢綜合征等。
傷害內臟：向心性肥胖（腰圍粗）者，脂肪可能將內臟包裹，導致脂肪肝、腎衰竭、心衰等，危害更大。
处理方法
少油又健康的美食烹调技巧
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蔬菜生吃能够保留100%的维生素和矿物质，以及多种活性保健因子。如生菜、苦苣、黄瓜、番茄、紫甘蓝等比较适合生吃。
02 蒸着吃：营养保留全面
蒸菜几乎是保留营养最全面的烹调方法，荤菜、素菜都可以用来蒸。
03 焯、煮、煲 ：“汤”也很有营养
水煮烹调包括煮、煲、焯烫等，靠水来给食物传热，适合所有食物。
04 炒着吃：速度是关键
炒菜速度较快，食材中水溶性维生素的损失通常少于炖煮方法。
少放油，以免大幅增加菜品的脂肪含量，同时造成类胡萝卜素的损失。
炒菜讲究快速，因此最好用质地脆嫩容易熟的食材，或将食材切成薄片。
这几个炒菜坏习惯，要改！
很多时候炒菜没注意的小习惯，会危害我们的身体健康。下面这些坏习惯你有吗？赶紧来看看吧！
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