很多人回憶起兒時的「豬油拌飯」，總說吃起來實在太香了！ 但現在，好多人卻不敢再吃了。 因為，現在豬油好像已經和心血管疾病掛上了鉤。
但總有人問：老一輩的人天天吃豬油，卻沒有出現心血管疾病。 為啥現在就不行了？ 這到底是為什麼？
老一輩人可以吃豬油
現代人卻不行？
這呀主要是受到了大環境的影響。 在六七十年代，自然災害較多，很多人都處於營養不良的狀態，並且每天還需要幹活，消耗量較大。 在這種情況下吃豬油對身體健康是有好處的，可以給人們提供能量，保證油脂的攝入。
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現如今隨著生活條件的提高，人們不再缺乏營養;若還不停地吃豬油，那只能是能量過剩。 過多的脂肪在體內堆積，不僅會令人容易變得肥胖，而血糖、血脂、血壓也 會受到一定的影響，不利於心血管健康。
豬油到底還能不能吃？
日常生活中，比起植物油，用豬油做飯會更香。 豬油的主要成分就是脂肪，而且其中單不飽和脂肪酸對身體健康是有好處的，對心腦血管也是有益的。 然而，究竟能不能吃豬油，還要辯證看待。
如果您已經是一位心腦血管疾病的患者，或者您的血脂已經出現異常，那麼對於豬油這一類的製品還是盡量減少攝入。
但如果您是一位比較健康的人士，是可以食用豬油的。
吃豬油的注意事項
不過呀，豬油營養豐富，但不能每餐都食用，所有的食物都講究均衡搭配。 健康吃豬油，記住以下這幾點！
1
每天攝入豬油別超50克
我們每天吃飽和脂肪的量不應超過總熱量的10%。 換算成豬油就是50克左右。
然而，因為我們還在吃其他的食物，如肉、蛋、奶、加工食品都會攝入飽和脂肪，因而豬油還是偶爾吃一吃，打打牙祭為好。
2
肉類較多時盡量用植物油
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正餐中有安排肉類較多的菜式，如豬、牛、羊、雞肉、魚等，炒菜時盡量用植物油，而不要用豬油。
3
長期吃素的人可以適量用
以素菜為主的時候，或者長期吃素的人群，可以選擇用豬油炒菜。
4
心血管疾病患者盡量少吃
對於有動脈粥樣硬化的患者或者高血脂、高血壓人群，盡量就少吃豬油等飽和脂肪含量較高的食物。
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