俗話說“民以食為天”，無論是常吃的蔬果肉豆，還是所謂的“山珍海味”，都被一一端上了餐桌。
當然，現代人的生活水準提高了，人們對食物的要求也越來越高。
圖源：壹圖網
尋常食物已不能滿足大家的胃口，反倒是很多人記憶中的一些野菜，被不少人冠上了“綠色”“純天然”“有機蔬菜”等稱號，廣受大家的歡迎。
說到這，小編必須給大家提個醒：你吃的野菜，很可能不健康，甚至會毒害自己的身體！
真不是小編故意要掃大家的興，關鍵是有的野菜真的會威脅大家的生命安全，比如蕨菜。犀利士 犀利士5mg 犀利士屈臣氏 犀利士硬度 雙效犀利士 犀利士5mg效果 犀利士5mg價格 犀利士5mg網購 犀利士購買 犀利士網購 犀利士藥房 犀利士ptt 2h2d DEEP SLEEP FM2 Men pro PenirumA+ big max UPman1h 乖乖水 倍耐力
蕨菜，唯一一個被列為致癌物的菜
說到蕨菜，在很多人的印象中，它的口感又脆又嫩，清香滑潤，是最受歡迎的傳統春季野菜之一。
除了新挖的蕨菜，有個蕨菜製品——蕨根粉絲，尤其是涼拌的蕨根粉絲，也深受大家喜歡。
但今天小編要說的是：大家可別被蕨菜萌萌的樣子迷惑了！ 它可是迄今為止被發現的唯一會致癌的蔬菜！
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其實，早在1983年，日本科學家的研究就顯示：喜好吃蕨菜的地區，胃癌、食道癌等惡性腫瘤高發。
有關專家表示，蕨菜致癌的罪魁禍首，是一種被稱作“原蕨苷”的物質。 世界衛生組織國際癌症研究機構把它評級為2B類致癌物（對人類可能致癌）。
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原蕨苷會跟氨基酸反應，也能破壞遺傳物質DNA，引起大量的正常細胞發生異化，最終促成癌細胞的生成。
說到這，估計不少朋友要說了：
蕨菜我吃過啊，也沒覺得有啥不舒服？
菜市場、超市都在賣蕨菜，還能出啥大事？
當然，大家說的也不是完全沒道理。 原蕨苷在蕨菜中的穩定性，及其致癌的風險性，目前都缺乏足夠的證據。
因此，偶爾嘗嘗鮮倒不必過於擔心，但一定不能長期大量食用，畢竟蕨菜的致癌風險也是真實存在的！
如果你真想嘗嘗，建議：
炒菜或煲湯前，先用開水把蕨菜焯一下。 還有，蕨菜性寒，脾胃虛寒的人不宜食用。
總的來說，作為唯一一個被列為致癌物的蔬菜，蕨菜的致癌性目前證據不足。
不過，生活中有4樣食物，卻是實打實的會致癌，還被國際癌症研究機構列為“1級致癌物”。 因此，碰到這些食物，大家一定要能避開就避開~
這4種常見食物，能不沾就不沾
1. 黴變食物
研究發現，溫暖濕潤的地區，尤其是食用玉米、花生多的地區，肝癌的發生率相對要高些。
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可能的原因是，這些地區的人們往往容易吃到黴變的玉米、花生等。
圖源：壹圖網
黴變食物中含有一種黃麴黴毒素，又叫黃麴黴素，是得到確證的強致癌物，可以誘發肝癌。
當然，黃曲黴素誘發肝癌並不是一朝一夕的事，而是一個長期、緩慢的過程。 我們不必因為不小心吃了一小顆發黴的花生就惶恐不安，擔心即刻就會得肝癌。
不過還是要小心。 因為如果長期攝入過量的黃麴黴素，毒素蓄積在體里，產生慢性的中毒和致癌作用，其危害是不可低估的。
2. 中國式鹹魚
鹹魚在用高濃度鹽醃制及暴曬后，會產生較多的亞硝基化合物（多為亞硝胺），亞硝基化合物是強致癌成分。
當然，鹹魚致癌，但要吃到亞硝胺的致癌劑量，可能性不大。
不過，還是不建議大家吃鹹魚、臘肉、酸菜等醃制品。 原因有三：一是高鹽;二是其發酵過程中易產生黴菌;三是其發酵過程中會出現亞硝酸鹽。
3. 烤肉
吃货们常说，中国版的“深夜食堂”，绝对离不开路边的一个个烧烤摊。
油脂肉汁的吱吱声、扑鼻的香味，真的是很难抗拒了。
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