在我們日常生活中，有這麼幾種肉，味道很好，喜歡吃的人也多，不少人的餐桌上頓頓都離不開它們。
但很多人都不知道，有一種肉每天食用超過50g就可能致癌，已經被世界衛生組織劃分為1類致癌物！
而最近，它又被曝出與老年痴獃、冠心病有所關聯......
這麼危險的肉，它到底是什麼？
加速老年癡呆 誘發冠心病
這種肉你還在吃？
1加速老年癡獃
近日，英國學者跟蹤分析了近50萬人，研究其飲食與老年癡呆症的發病情況，調查時間長達8年。
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結果發現，食用加工肉類與癡呆症風險升高之間有一些關係。
這項研究主要說的是，你每天吃一半小碗肉，哪怕是紅肉，也有利防治癡獃，但如果你吃的是加工肉，癡呆風險就會增大！
加工肉製品？ 很多人可能會說：我平時也沒吃過什麼加工肉啊，火腿腸這類吃的非常少。
可別這麼想，加工肉製品，早就混跡在我們每個人的一日三餐中了。
再接著往下看。
2也容易誘發冠心病
牛津大學研究人員分析了13項前瞻性佇列研究140萬人的數據，長達30年的隨訪發現紅肉和加工肉是冠心病的危險因素。
研究發現，每天多吃火腿香腸等加工肉1兩，就會增加18%的冠心病風險。
每天多吃未经加工的牛羊猪等红肉1两，会增加9%的冠心病风险。
而多吃一些家禽鸡鸭肉，则没有这种风险。
3世卫组织评定的“1类”致癌物
其实早在2015年，世界卫生组织下属国际癌症研究机构将加工肉制品列为一类致癌物。
1类致癌物是什么级别？尽管各国消费者在肉类和肉制品的饮食习惯上千差万别，如果每人每天摄入50克，也就是1两加工肉制品，可导致患结肠直肠癌的风险升高18%。
除了加工肉制品，还有烟草、酒精、大名鼎鼎的霉菌黄曲霉素、被国家明令禁止的槟榔、毒王砒霜（三氧化二砷）等等都是1类致癌物，与加工肉同等级。
它为什么致癌，简单概括两个原因：
第一是加工肉类往往要经过腌渍、烟熏、烘烤等处理，在这些过程中就很容易产生有害物质。
比如吃起来香的熏鱼、熏肉、火腿等，它们在加工时利用烟气来熏制，很容易产生一种叫苯并芘的致癌物质。
第二是腌制肉类在加工过程中会使用亚硝酸盐，长期大量摄入亚硝酸盐有致癌的风险。
大家想想，平常我们买的肉，放上一两天就变味，加工肉制品的保质期却长达3-12个月，就是因为加工肉制品里面添加了防腐剂亚硝酸盐。
亚硝酸盐本身没啥危害，但是亚硝酸盐在进入人体后，产生的强致癌物亚硝胺，毒性可就大了，容易增加肝癌、口腔癌、食道癌、肺癌等多种癌症的患病几率。
所以，加工肉还是少吃为好。
很多人认为自己已经很注意，不吃火腿肠，不吃腊鱼腊肉就可以避免加工肉了？
其实加工肉制品，早就混迹在我们每个人的一日三餐中了。
除了我们知道的烤肠、火腿、腊肠、培根、肉丸、香肠、腊肉（包括熏肉和腌肉）外，像肉罐头、卤肉、肉质酱汁或配料，烧烤的烤肉，含有动物内脏或血液的加工食品，以及零食中的肉干等都属于加工肉。
就拿我们日常吃的比较多的火锅来举个例子：牛肉丸、午餐肉、培根、虾丸等等比较常见的火锅食材，都是属于加工肉。
加工肉致癌別吃，紅肉加重心血管疾病少吃，那還吃不吃肉了？
吃！ 加工肉還是別吃了，紅肉偶爾吃，下面這兩種肉可以多來點！
這兩種肉甚至可以説明防癌！
肉類一直被認為有升高癌症發病率的風險，其實，有2種肉，在降低癌症發病風險方面有一定的作用。
第一類是深海魚肉。
深海魚魚肉的蛋白質非常好消化，其脂肪總量少，而且深海魚中所含有的ω-3脂肪酸可預防心腦血管疾病。
不僅如此，深海魚中的ω-3脂肪酸對於已經患有癌症的患者來說，有降低癌症炎症反應的功效;而對於健康人來說，則具有很好的抗氧化作用，因此能起到一定降低癌症發病風險的功效。
不過，深海魚雖好，也不可多吃，因為一些深海魚中的嘌呤含量比河魚中的含量多得多。
深海魚建議大家一周吃3次，每次3-5兩，清蒸為最好的食用方式。
第二類是鴨肉。
消化道功能較弱老年人非常適合吃鴨肉。
老人容易消化道功能退化，對營養物質的吸收效果相對較差，若吃得太少或太素，營養不足以滿足人體的需要，會出現乏力、疲倦、抵抗力差等不良後果。
如果吃得太葷，比如吃很多紅肉，吃了會覺得不舒服、消化不良，而吃鴨肉營養高，而且相對容易被消化吸收。
除了好消化以外，吃鴨肉也具有輔助抗癌作用。 為什麼呢？
我們知道，脂肪由脂肪酸組成，又分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸。
豬油和肥肉的脂肪就屬於飽和脂肪酸，吃多了飽和脂肪酸，容易高血脂，患上心腦血管疾病。日本淑女剋星精華素 日本興奮劑必利吉 藍P 德國必邦 威而鋼 印度必利勁 一炮到天亮 Goodman增大丸 GHB FM2 安眠藥 迷姦藥
不飽和脂肪酸主要存在於食用植物油內，適當食用有防治冠心病的作用。
鴨肉中脂肪的品質很好，含有單不飽和脂肪酸較多，比例甚至超過了橄欖油，具有很好的抗氧化、清除氧自由基的功效，所以也有一定的降低癌症發生風險的作用。
不過，需要提醒的是，有高血脂或心血管疾病的患者在吃鴨肉時，建議把鴨皮及鴨皮下的脂肪去除后再食用。 鴨肉清燉也是最適合的方法。
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