很多營養學家都說過一句飲食金句，“少吃人造的，多吃天造的”。
人們追求食品色、香、味和口感本來無可厚非，但當食品的所有良好口感都來自人為製造並添加的廉價化學物質時，這種追求其實已經有些極端了。不要拿美味換取健康，這8種人造食品千萬要少吃！
1、人造奶油——心髒病的罪魁禍首
代表食品：蛋糕、奶茶、速溶咖啡等
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今年6月，美國食品和藥物管理局宣布，將禁止在食品中使用人造奶油（反式脂肪酸），以降低心臟疾病發病率。
中國疾控中心營養與食品安全所研究員霍軍生介紹，“天然奶油”“是從鮮奶裡提煉出來的。除了鮮奶中的脂肪，其他的就是水分或者奶裡面的成分，吃起來口感比較香甜，但價格比較貴。而“人造奶油”是把植物油經過加氫處理後把它變成固體，模仿天然奶油的形狀和味道，加入一些防腐劑、香精、色素等等，達到和天然奶油口感差不多的效果。
這些人造奶油廣泛的存在我們日常飲食中，例如奶油蛋糕、奶茶、速溶咖啡中都含有人造奶油。是導致心臟疾病高發的一個重要原因。長期超量食用人造奶油除了會導致心臟疾病，還會誘發腫瘤。
2、派酥類食品——添加劑裡加食品
代表食品：巧克力派、蛋黃派、奶皇酥…
相信這些食物大家都沒少吃，但你只要花1分鐘看看其成分錶，就會發現除去基本成分，其餘十幾二十種原料均為添加劑。毫不誇張地說，這是往“添加劑”裡加食品。派酥類食品雖然美其名曰“非油炸”，但其脂肪含量並不低。
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅介紹，人類美味公式是：高脂肪+甜味+酥軟的口感。符合此公式的食品，無論中西風格，毫不例外地美味難擋。這些派酥類食品是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的垃圾食品，其中營養素極少，各種口味基本都靠香精調和，多吃必然有害健康。
3、人造黃油——易患心腦血管病
代表食品：餅乾、巧克力派、沙拉醬、冰淇淋、珍珠奶茶
人造黃油又名植物奶精，是1869年由法國化學家發明的。天然黃油是從牛奶或奶油中提取的淡黃色固體油脂，而人造黃油用的是將植物油加熱到高溫，通入氫氣冷卻後就變成固體黃油。由於人造黃油塗抹方便，口感也細膩，很快就代替了傳統的黃油。
人造黃油也是反式脂肪酸，對心血管的危害比天然黃油的飽和脂肪酸還要厲害，會顯著增加心血管疾病以及糖尿病的發病率，並影響嬰幼兒的發育。
中國農業大學食品安全系胡小松教授指出，每天也不可避免地食用含反式脂肪酸的食品，像餅乾、麵包、巧克力派、沙拉醬、冰淇淋、珍珠奶茶等都是反式脂肪酸的“重災區”。
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4、人造海味食品——營養差危害大
代表食品：魚丸、蝦丸、蟹棒
最近幾年，人造海味產品大受歡迎，如各種的魚丸、蝦丸、蟹棒等，這些以低值魚為原料經加工的人造海味產品，不僅營養差，而且吃多了對人體也有一定危害。
國家高級營養師丁敏敏介紹，這些魚丸、蝦丸、蟹棒，肉的含量很少，甚至都不含肉。一顆肉丸中含有食用明膠、香精、色素、增白劑等十幾種添加劑。
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