丸子是常見是食材之一，丸子通常是作為火鍋的配料出現在大家的餐桌上，不過丸子也可以單獨做，丸子有許多種，那麼請問丸子怎麼做好吃?丸子的功效與作用是什麼?孕婦可以吃丸子嗎?下面小編為大家講解。
丸子怎麼做好吃
肉丸子不一定油炸，清湯煮出來，配上時鮮蔬菜，營養美味，軟嫩可口，非常適合給家裡的老人和小孩吃。
食材主料夾子肉500g時鮮蔬菜300g
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方法/步驟
第一步要把肉丸子的肉給選好，製作肉丸子的肉一定要好，要選擇用夾子肉，也就是豬前腿與豬身相連的部位。用手指輕按若感覺油膩則多為泔水餵養，有彈性輕微發黏，則肉質較好較新鮮。好的肉質做丸子口感非常好，不需要勾芡也能成型。
在選好肉之後把肉親自剁碎，這主要是因為用碎肉機碎出的肉很老，沒有彈性，比較粗，且不易成型。剁的過程中可根據肉的老嫩加入適量的水，一定要少。中年人一般不需要剁的很碎，但是老年人和小孩食用的話則盡量剁碎一點。
在把肉剁碎之後，在肉裡面加入一些鹽，幾滴生抽。然後打雞蛋，加入香蔥花和薑末，一點花椒面。用手攪拌，使其混合均勻。如果小孩子不喜歡吃蔬菜，媽媽們可以在這個步驟裡將蔬菜也切碎和進去，丸子會更加美味營養。
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捏丸子。好的肉餡有了，好的形狀會讓家裡的老人和孩子更有食慾。洗淨雙手(或者帶衛生手套，但是有手套可能不是很方面)，再次攪拌肉餡，然後左手團雞蛋大的肉餡，握緊拳頭，食指越往下越握緊，這樣一個圓圓的丸子就會出現啦。
5如果是做蔬菜肉丸湯，等水開始冒小泡的時候開始下丸子，避免水沸騰後水泡將肉丸沖散，先下的時候個頭捏大一點，這樣能保證一鍋丸子能同時起鍋。(丸子煮久了也會變老)。如果是油炸，將油燒五分熱，就可以下丸子，滾兩圈起鍋，即定型，顏色也好看，還很健康。後做糖醋丸子啊，紅燒丸子的時候，再烹飪熟透會更健康，更入味好吃。
注意事項
一定要選好肉，注意夾子肉的選擇。
本文講的很細，一些細節的處理都非常重要，希望大家不要嫌長。
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丸子的功效與作用
1、增強抵抗力
肉丸裡面含有多種營養物質，可以充分補充人體需要的營養物質，增強人體抵抗力。
2、提供能量
肉丸熱量充足，適合勞動強度大的人群食用，可以提供足夠的能量。
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