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　9、番茄

美國糖尿病協會將番茄列入適合糖尿病患者使用的超級食物。番茄富含鐵元素、維生素C、E等，有一定的降血壓、提高高密度脂蛋白的作用。

10、楊桃

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楊桃水分多，熱量低，果肉香醇，有清熱解毒、消滯利咽、通便等功效，還能降低血糖，是較為適合糖尿病患者的水果。楊桃含有大量檸檬酸、蘋果酸等，可以促進食物消化，增進食慾，改善糖尿病患者的胃腸功能。

　糖尿病人吃水果的基本原則

很多醣尿病患者認為：水果含糖高，食用後影響血糖穩定，會加重病情。其實，新鮮水果中含有豐富的維生素和礦物質，對糖尿病病人防止動脈硬化、視網膜病變、便秘等有一定好處，所以糖尿病人不要一概排斥水果。再者，水果中含糖量多寡不一，所以，不可等同看待。

　　1、欲吃水果，您的血糖濃度應達到以下標準

否則請先用黃瓜、西紅柿等代替水果吧。標準是：空腹血糖控制在140mg/dl以下，餐後2小時血糖控制在180mg/dl以下，糖化血紅蛋白控制在7.5%以下，沒有經常出現高血糖或低血糖。

　2、吃水果的時間

水果一般作為加餐食用，也就是在兩次正餐中間(如上午10點或下午3點)或睡前一小時吃，這可以避免一次性攝入過多的碳水化合物而使胰腺負擔過重。一般不提倡在餐前或餐後立即吃水果。

　3、吃水果的數量

根據水果對血糖的影響，每天可食用200克左右的水果(可提供約90千卡的熱量)，同時應減少半兩(25克)的主食，這就是食物等值交換辦法，以使每日攝入的總熱量保持不變。

紫菜木耳菜蛋花湯

主料：木耳菜適量，紫菜適量，雞蛋1個，食鹽4克，姜適量，香油適量，澱粉適量。

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　　做法

1.紫菜撕開，木耳菜、蝦皮洗淨、雞蛋打散。

2.鍋中放水、薑片燒開，放入蝦皮煮。

3.放入紫菜煮開。

4.用濕澱粉勾芡後，將雞蛋淋入鍋中。

5.後放入木耳菜、加鹽和香油調味即可。