兒童大腦發育、老人記憶力減退、大腦抗疲勞，可能都需要腦黃金。但是腦黃金是什麼呢?具體又有哪些作用呢?下面我們就一同來看一看。
腦黃金，學名DHA屬於一種不飽和脂肪酸，卻對身體非常重要。DHA是神經細胞生長以及維持的主要成分，也是大腦和視網膜的構成的主要成分，在視網膜中的含量約為50%，在大腦皮層中含量可達20%。正因為如此，DHA對胎兒、嬰兒的智力、視力發育至關重要。
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甚至DHA被認為是兒童大腦發育必須的8大營養元素之一，其他七種分別是蛋白質、牛磺酸、脂肪酸、鐵、鋅、硒、碘、維生素B族等。
腦黃金的具體作用
1.促進胎兒的大腦發育
DHA是大腦皮層構成的主要成分，在胎兒5個月以後，胎兒的聽覺、視覺、觸覺發育快，需要母體提供更多的DHA。
2.促進胎兒、嬰幼兒視網膜感光細胞的成熟
攝取足夠的DHA可促使神經細胞成熟度提高，有利於胎兒和嬰幼兒視網膜發育的成熟。
3.促進的大腦細胞的發育
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在大腦皮層中DHA是細胞膜形成的主要成分，也是神經傳導細胞的主要成分，可促進大腦發育、提高記憶力、減少產後抑鬱。
4.預防老年癡呆
隨著年齡的增長，大腦中的DHA會逐漸減少的，從而容易引起的大腦的功能減退，出現我們所謂大老年癡呆。所以中老年人補充DHA也是十分有必要的。
5.抑制炎症、提高抵抗力等作用
DHA還具有消炎、調節血脂、預防心腦血管疾病、抗大腦衰老等作用。以及對預防過敏、支氣管哮喘保健、防止脂肪肝等有一定療效。
但是，吃什麼可以補充DHA呢?
1.蛋黃。蛋黃中含有卵磷脂型DHA，容易消化，又無重金屬污染，非常適合嬰兒、兒童、哺乳期女性。
2.海藻。海藻中DHA純度比較高，適合絕大部分人群，但過敏體質要多加註意。
3.大豆。大豆中含有的大量的不飽和脂肪酸、維生素，有助於提高記憶力，以及預防心血管疾病。
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4.堅果。漿果中富含不飽和脂肪酸，也可以提供DHA，且豐富的不飽和脂肪酸對高血脂、脂肪肝也有預防作用。
5.魚肉。魚肉中DHA含量豐富，且易吸收。而想要不浪費，吸收更多的DHA，魚肉好採取蒸、燉、烤等食用方法，不建議生吃。關於更多健康問題，請點擊黑魚的功效真的可以促進傷口癒合嗎
在魚類食物中，鱈魚有“黃金選手”的美稱，鱈魚肉不僅蛋白質含量高，還富含鈣、鎂、硒等礦物質。
所以，條件允許可以給老人、兒童多吃鱈魚，且鱈魚刺少，不易卡住。
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