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　腸胃減負食譜

　　下火健胃

　　【材料】蓮藕750克切塊，蓮子、綠豆、蠔豉干各50克溫水浸泡2小時，豬橫俐1條，豬脊骨250克，陳皮5克，生薑3片(4-5人分分量)。

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　　【製作】以上材料放入瓦煲，加水2800ml，武火煮沸後調文火慢熬2小時，下鹽溫服即可。

　　【功效】清熱下火，理氣健胃。

　　點評：春節期間大家吃得多的是精加工食品，這些食品高脂肪、高糖分、高熱量，容易導致維生素、礦物質和膳食纖維的攝入不足，引起口角炎、手足脫皮、痤瘡、便秘等“上火”症狀。

　　五穀雜糧才是健康的食物，建議大家在酒後或者熬夜之後不妨吃些五穀雜糧，如小米粥、山藥粥、燕麥粥等，均有助於護胃排毒。愛抽煙的朋友們也可以多吃，幫助排毒。

　　解酒有好湯

　　【材料】銀耳40克泡發切小塊，西芹500克拍碎切段，蝦米50克，生薑3片，新鮮紫蘇梗15克。

　　【製作】銀耳、蝦米和生薑片先放鍋內，加水1500ml，滾至銀耳出膠後放入西芹段和紫蘇梗，再稍滾片刻，下鹽和少許花生油即可。

　　【功效】解酒醒脾，和胃止嘔。

 

　　點評：春節的餐桌上，大快朵頤之餘，喝酒是免不了的事情，適量喝酒可以活血通絡，改善循環，但醉酒就絕對傷身了。對於那些餐中喝酒喝多了的人，飲用此湯品對醉酒後的噁心反胃、食慾缺乏、頭暈頭痛、面色潮紅都有很好的緩解作用。

　　益胃除滯

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　　【材料】炒大麥15克，麥芽糖適量。

　　【製作】適量開水沖泡，喜歡喝甜的朋友可以加適量麥芽糖一起。

　　【功效】益胃除滯，除煩解渴。

　　點評：家庭聚餐、節日喝什麼?當然是飲料啦!但是碳酸飲料喝多了容易產生飽脹感。人們不妨在春節期間多喝大麥茶，因大麥有疏肝健脾、消食開胃的功效。