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姑娘吃餛飩血液變藍色或是中毒(2)

　專家介紹，在各種加工肉製品中，亞硝酸鹽作為髮色劑和防腐劑存在，比如我們經常吃的火腿腸、臘腸、熏肉等。亞硝酸鹽中毒以誤服為常見，多見於食用了亞硝酸鹽超標的醃肉、醃菜、泡菜或變質的蔬菜，少數情況下是誤將亞硝酸鹽當作食鹽做菜。當腸道功能紊亂時，沙門氏菌或大腸桿菌可以將硝酸鹽還原為亞硝...
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