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膳食纖維是什麼五大誤會要知曉(2)

3. 纖維可以排出廢物並留住營養   這個說法其實是不准確的,膳食纖維不被人體吸收,能夠吸附並帶走部分脂肪和膽固醇等物質,從而有利於降低高血脂等先關疾病的病發,但是它在帶走有害物質的同時也會影響人體對有利於健康的有利物質的吸收,例如:蛋白質、無機鹽和某些微量元素的吸收,從而容易...

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