《川雲》哥倫比亞 那玲瓏(一磅/450g)
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入口有微微的葡萄柚酸,中段轉甜,油脂感清楚而細膩,帶有香草香料的香氣,最後散發堅果巧克力的甜香,細緻變化的同時餘韻卻可在口內持續很久。
內容簡介
《川雲》哥倫比亞 那玲瓏(一磅/450g)
《川雲》哥倫比亞 那玲瓏(一磅/450g) 哥倫比亞Narino那玲瓏,是種植於接近厄瓜多爾邊境,海拔約1600~2300公尺雲霧帶上的精品豆,樹種好、土壤肥沃,採收處理程序仔細繁複,品質極高但產量少。
入口有微微的葡萄柚酸,中段轉甜,油脂感清楚而細膩,帶有香草香料的香氣,最後散發堅果巧克力的甜香,細緻變化的同時餘韻卻可在口內持續很久。
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產區概述: 哥倫比亞那玲瓏省的精選豆,生豆顆粒較小,因栽種於高海拔的南方省分,咖啡採收期約在每年的年中。其實那玲瓏這個省的優質豆不少,隨著各國貿易商逐漸派駐採購代表在哥倫比亞,呈現出良性競爭狀況! 那玲瓏省每年總產量約15萬袋,而屬於精挑豆的部份約只有6000袋,優異精品那玲瓏的咖啡農,於海拔超過2000公尺高的地區栽種,生產出哥倫比亞最優質那玲瓏。
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關於川雲: 許多朋友熱心提供意見,認為該給“川雲”一個故事....一段由來....可是,我實在不擅長講故事,無法替她編織一段饒富傳頌的身世。“川雲”單單純純只是喜歡這二個中國字並在一起所散發出來的優雅,單獨存在時各自滂薄,並列時卻又優雅契合。
“川雲”簡簡單單的二個字,也道盡我們堅持進口高海拔頂級莊園豆的理想,給喜愛品嚐單品咖啡的老饕們,ㄧ個方便購買的平台。我們是一家18年的咖啡豆烘焙廠,在即將邁入青春期的18歲時決定孕育“川雲”這個特別的孩子,讓每個喜愛咖啡的人,都能了解並品嚐單品莊園咖啡的魅力。
川雲的四大要求:
1.無懼創新,持續對咖啡保持熱情,我們不以老烘豆廠自居,永遠好奇每一季莊園豆的變化,適度地調配烘培風味及溫度的控制。
2.不斷設計出迷人優雅的包裝,若是送禮,e鞋院電話,我們希望那是一份表現貼心而幸福的最愛。
3.咖啡豆永遠受氣候及節氣的影響,我們以18年烘豆經驗,透過專業烘豆師的工藝,呈現出每一顆豆子完美的特性。永遠堅持在48小時內出貨,新鮮烘焙香味十足。
4.每月11、22日,門市單店當日營業所得1/2捐給家扶中心與瑪麗亞基金會,希望讓他們的生命更完整。 |
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咖啡因含量及營養標示: 細度1:Espresso咖啡機 中細度2:塞風壺、摩卡壺 中度3:濾紙手沖、法蘭絨濾布手沖 中粗度4:法國壓壺、金屬濾網濾器
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